{"product_id":"aglianico-la-firma-cantine-del-notaio-2016","title":"Aglianico del Vulture 'La Firma' Cantine del Notaio 2016","description":"\u003cp\u003eLa Firma di Cantine del Notaio \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione esemplare di Aglianico del Vulture, un monumento enologico del quale emerge chiaramente l\u0026rsquo;indole del territorio. \u0026Egrave; un vino austero, imponente, che inizialmente colpisce per la sua potenza, per poi lasciare svelare la propria \u003cstrong\u003eanima complessa, misteriosa ed elegante\u003c\/strong\u003e. La potenza non diventa pesantezza ma, al contrario, diventa uno strumento fondamentale per comunicare il carattere articolato di questa variet\u0026agrave;. Cantine del Notaio si trova a Rionero in Vulture, in provincia di Potenza, terra di elezione dell\u0026rsquo;Aglianico lucano. Le lavorazioni, sia in campo che in cantina, vogliono essere il meno invasive possibili e per questo motivo le Cantine del Notaio si ispirano a forme di agricoltura biologica e biodinamica, liberamente interpretate. Di quest\u0026rsquo;ultima viene ripreso soprattutto l\u0026rsquo;approccio scientifico e sperimentale, base su cui si sviluppa il lavoro quotidiano della cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCantine del Notaio La Firma nasce da uva Aglianico, raccolta manualmente durante la prima decade di novembre a leggera sovramaturazione. La scelta di tale epoca \u0026egrave; fondamentale per consentire al tannino di maturare a sufficienza, smussando le proprie accentuate durezze varietali. La fase di fermentazione alcolica \u0026egrave; seguita dall\u0026rsquo;affinamento, che si svolge in grotte naturali di tufo vulcanico. Qui per circa 12 mesi il vino matura in \u003cstrong\u003ecarati o tonneau di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Un ulteriore periodo di 12 mesi in bottiglia rende il vino pronto per la commercializzazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Aglianico del Vulture La Firma ha un colore rosso rubino ravvivato da riflessi porpora. Al naso si apre in profumi di frutta nera e di bosco, affiancati a sentori di carruba e amaretto; note pungenti di erbe aromatiche donano un carattere intrigante al bouquet, che chiude in un finale di liquirizia. La confettura emerge anche nel gusto, definito da un sorso pieno, avvolgente e piacevolmente fresco. Complessit\u0026agrave;, complessit\u0026agrave; e ancora \u003cstrong\u003ecomplessit\u0026agrave; e potenza\u003c\/strong\u003e: ecco a voi l\u0026rsquo;Aglianico del Vulture.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine del Notaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415648706607,"sku":"16V00215","price":367.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/42473.jpg?v=1667476729","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/aglianico-la-firma-cantine-del-notaio-2016","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}