{"product_id":"alta-langa-rose-brut-riserva-cascina-pastori-colombo-2018","title":"Alta Langa Rosé Brut Riserva Cascina Pastori Colombo 2018","description":"\u003cp\u003eIl Rosé Riserva Spumante Alta Langa firmato dalla cantina Cascina Pastori Colombo è un prodotto molto interessante. In primis perché proviene da una zona relativamente “nuova” per la produzione di Metodi Classici, cioè l’Alta Langa, in secondo luogo perché il vino è “firmato” dalla mano del grandissimo Riccardo Cotarella, enologo di comprovata fama. L’unione di queste due circostanze rende l’assaggio ricco di aspettative, che non vengono tradite. La bollicina è ben costruita, su un naso fruttato intenso e su un sorso in equilibrio fra struttura e freschezza, che valorizza la setosità del perlage. Un’etichetta che \u003cstrong\u003esi merita un assaggio attento\u003c\/strong\u003e, e che impiegherà pochissimo per soddisfarvi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Riserva Alta Langa Spumante è un rosato che la Cascina Pastori Colombo realizza partendo dall’\u003cstrong\u003eutilizzo in purezza dell’uva Pinot Nero\u003c\/strong\u003e. Le viti crescono con il sistema del guyot a Bubbio, in provincia di Asti, a un’altezza di circa 250 metri sul livello del suolo, e hanno 10 anni d’età. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in serbatoi d’acciaio a basse temperature – comprese fra i 12 e i 13 gradi –, rifermentando poi seguendo i principi del Metodo Classico in bottiglia. Lo Spumante rimane poi ad affinare sui lieviti per un periodo complessivo di cinque anni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Alta Langa Spumante Rosé Riserva Cascina Pastori Colombo si presenta alla vista con un colore che richiama la buccia della cipolla, attraversato da una grana di bollicine fini e persistenti. La piccola frutta di bosco domina la scena olfattiva, proseguendo poi declinando\u003cstrong\u003e diverse sfumature floreali delicate\u003c\/strong\u003e. Al palato è di ottimo corpo, con un sorso che si sviluppa con equilibrio grazie a un sorso fresco e avvolgente, sul cui finale appare un sapore floreale che rispecchia la coerenza fra bocca e olfatto. Un’etichetta che dimostra il futuro molto interessante dell’Alta Langa piemontese per la produzione di Spumanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Pastori Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43873558528047,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/alta-langa-rose-brut-riserva-cascina-pastori-colombo-2018","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}