{"product_id":"alta-langa-toto-corde-cocchi-2016","title":"Alta Langa Brut 'Toto Corde' Cocchi 2016","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Alta Langa Brut \u0026ldquo;Toto Corde\u0026rdquo; \u0026egrave; \u003cstrong\u003euno degli spumanti di punta\u003c\/strong\u003e della prestigiosa casa di produzione astigiana Giulio Cocchi. Un Metodo Classico autenticamente piemontese, uno dei vertici della denominazione dell\u0026rsquo;Alta Langa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Toto Corde\u0026rdquo; Giulio Cocchi proviene da una miscela classica di Pinot Nero e Chardonnay, proveniente da un vigneto con grande esposizione solare. Si tratta di uno spumante millesimato, quindi \u003cstrong\u003enato da un\u0026rsquo;unica vendemmia\u003c\/strong\u003e. La prima fermentazione avviene in tini d\u0026rsquo;acciaio e dura quasi tre settimane. Al termine di questo periodo il vino viene lasciato raffreddare, per lasciare depositare i sedimenti, quindi imbottigliato. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, come prevede il Metodo Classico o Champenoise, dove il vino affina sui lieviti per oltre 36 mesi. Durante questo periodo di affinamento le bottiglie riposano su cavalletti di legno nei locali freschi e bui della cantina, soggetti alla pratica del remuage e quindi del degorgement a freddo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Toto Corde\u0026rdquo; \u0026egrave; una locuzione latina che significa letteralmente \u0026ldquo;di tutto cuore\u0026rdquo;, impiegata nei testi biblici con il significato di \u0026ldquo;ben volentieri\u0026rdquo;. Una locuzione azzeccata per questo Brut di Giulio Cocchi, in grado di esprimerne la freschezza e la generosa variet\u0026agrave; di aromi. Il suo spettro aromatico \u0026egrave; infatti ampio e complesso, giocato su note di frutta secca e candita. In bocca si dimostra ricco di materia e di volume: rinfresca il palato e regala in chiusura affascinanti \u003cstrong\u003escie ammandorlate e minerali\u003c\/strong\u003e, finissime ed eleganti.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415703855151,"sku":"16V06048","price":310.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/45884.jpg?v=1667478714","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/alta-langa-toto-corde-cocchi-2016","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}