{"product_id":"baccarossa-poggio-volpi-2020","title":"Baccarossa Poggio le Volpi 2020","description":"\u003cp\u003eIl Baccarossa firmato Poggio le Volpi \u0026egrave; una bottiglia molto interessante, che ci consente di approfondire la conoscenza di un vitigno laziale poco diffuso, il Nero Buono. Gi\u0026agrave; alla vista ci si rende conto di come quest\u0026rsquo;uva conferisca una tonalit\u0026agrave; particolarmente cupa e profonda, mentre poi, avvicinando il bicchiere al naso, si viene avvolti da note fruttate incorniciate da rimandi balsamici. Il sorso conquista definitivamente grazie a un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eottima lavorazione del tannino\u003c\/strong\u003e, che contribuisce a donare morbidezza alla beva. Un\u0026rsquo;etichetta da provare quando bere e cultura vanno di pari passo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl\u0026nbsp;Baccarossa viene realizzato dalla cantina Poggio Le Volpi a partire dalle uve in purezza di Nero Buono, autoctono laziale la cui coltivazione \u0026egrave; circoscritta all\u0026rsquo;area di Latina. Le viti crescono con il sistema della controspalliera a cordone speronato, in terreni di origine vulcanica, pozzolanici e sabbiosi, che risentono dell\u0026rsquo;influenza delle brezze marine. I grappoli selezionati durante la vendemmia vengono immediatamente portati nei locali adibiti alla vinificazione, dove sono diraspati. Gli acini ottenuti si avviano alla fase di pressatura, e il mosto che si ottiene da tale operazione fermenta a temperatura controllata, macerando a contatto con le uve. L\u0026rsquo;affinamento finale ha una\u003cstrong\u003e durata di un anno e si svolge in barrique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Baccarossa di Poggio le Volpi si annuncia nel calice con un colore concentrato, che richiama la tonalit\u0026agrave; del rubino. Ricco e generoso il naso, orchestrato su \u003cstrong\u003erimandi continui di piccola frutta di bosco matura\u003c\/strong\u003e e sensazioni balsamiche; sul finale emergono anche nuances di caff\u0026egrave;. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di medio corpo, con un sorso per\u0026ograve; denso, quasi tattile, che si sviluppa in bocca con un sapore speziato; la trama tannica presenta una certa vivacit\u0026agrave; che \u0026ldquo;risveglia\u0026rdquo; il palato, senza risultare per\u0026ograve; mai disturbante per la degustazione. Sempre ai vertici delle guide italiane, traccia un profilo esaustivo di un autoctono tutto da scoprire.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Le Volpi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415690354735,"sku":"20V06331","price":209.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/44659.jpg?v=1667478298","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/baccarossa-poggio-volpi-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}