{"product_id":"carmin-rose-penho-2021","title":"'Carmin' Rosé Penho 2021","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Carmin\u0026rdquo; Ros\u0026eacute; \u0026egrave; una recente realizzazione di Penho Wines, giovanissima cantina che persegue una filosofia di \u003cstrong\u003etotale immersione nell\u0026rsquo;ambiente naturale\u003c\/strong\u003e che la circonda, senza nessuna intervento in termini di composti chimici in vigna, come di lavorazioni anche solo minimamente invasive in cantina. Il logo stampato in etichetta appare come una dichiarazione di appartenenza al luogo in cui nascono i propri vini: rappresenta il disegno delle venature della secolare porta in legno del mulino che nel 2017 Ricardo Moreira ha riadattato a cantina, riprendendo il vigneto e la tradizione di famiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Carmin\u0026rdquo; Ros\u0026eacute; della cantina Penho rappresenta una originale interpretazione della tipologia e del territorio da cui trae origine. Le uve utilizzate sono variet\u0026agrave; assolutamente tipiche portoghesi: Trajadura, bacca bianca dagli aromi delicati e buona sintesi di zuccheri e acidit\u0026agrave;, e Vinh\u0026atilde;o, una bacca nera dal potente potere colorante, aromi dolci e alta acidit\u0026agrave;. I due vitigni vengono allevati nell\u0026rsquo;appezzamento di famiglia che si estende nella regione di Minho, la punta nord-occidentale del Portogallo, all\u0026rsquo;interno della denominazione Vinho Verde: le altitudini variano tra i 180 e i 550 metri sul livello del mare e il suolo \u0026egrave; caratterizzato da un insieme di rocce granitiche, quarzi e scisti. In un clima definitivamente atlantico, la vendemmia \u0026egrave; svolta manualmente e le uve portate in cantina seguono una procedura di vinificazione alquanto peculiare: il \u003cstrong\u003emosto della variet\u0026agrave; a bacca bianca\u003c\/strong\u003e viene lasciato \u003cstrong\u003emacerare con le bucce della variet\u0026agrave; scura\u003c\/strong\u003e, creando un connubio particolarissimo che va oltre la singolare sfumatura cromatica. La fermentazione \u0026egrave; spontanea e condotta unicamente da lieviti selvaggi all\u0026rsquo;interno della secolare vasca di granito dell\u0026rsquo;antico mulino, in cui ha trovato oggi sede la cantina. Il vino non subisce movimentazioni, n\u0026eacute; tantomeno filtrazioni o altre manipolazioni prima di essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIncredibile \u0026egrave; il colore del \u0026ldquo;Carmin\u0026rdquo; Ros\u0026eacute; della cantina Penho Wines: una luminosa veste rubino con sfumature rosa carico, che lascia quasi aspettarsi \u003cstrong\u003eun vino rosso diafano anzich\u0026eacute; un rosato\u003c\/strong\u003e. La sorpresa continua all\u0026rsquo;olfatto, con profumi che combinano le note di frutti a polpa bianca e rimandi pietrosi, tipici del bianco Trajadura, alle sensazioni di frutta rossa fresca, caratteristiche del nero Vinh\u0026atilde;o. L\u0026rsquo;assaggio rivela un corpo snello, con tannini delicati e una vivace freschezza, mentre ritornano i sentori fruttati di fragola, ribes, mela e pesca, quasi a farci pensare a quel migliaio di alberi da frutto che circonda il vigneto di Quinta de Penh\u0026oacute;.\u003c\/p\u003e","brand":"Penho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415663910959,"sku":"21V99264","price":187.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/carmin-rose-penho-2021_44757_f89dafac-ed96-4252-a3fc-542abaa6e92d.jpg?v=1678814651","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/carmin-rose-penho-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}