{"product_id":"champagne-3a-sousa","title":"Champagne Extra Brut Grand Cru '3A' De Sousa","description":"\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Grand Cru \u0026ldquo;3A\u0026rdquo; di De Sousa \u0026egrave; un metodo classico di \u003cstrong\u003egrandissima profondit\u0026agrave; e ampiezza\u003c\/strong\u003e, prodotto con uve provenienti da alcuni dei comuni pi\u0026ugrave; vocati della regione quali Avize, Ay e Ambonnay. Tra i Recolt\u0026egrave;e Manipulant pi\u0026ugrave; talentuosi della regione non si pu\u0026ograve; non citare Eric De Sousa, proprietario di 11 ettari dislocati tra alcune delle parcelle pi\u0026ugrave; prestigiose della Champagne, e convinto sostenitore della biodinamica, adottata con l'intento di preservare la vitalit\u0026agrave; di suolo e vigneto, in modo da proseguire in cantina con fermentazioni alcoliche spontanee. Tutti i procedimenti svolti in maniera sartoriale permettono la produzione di liquidi originali ma che esaltano l'espressivit\u0026agrave; di ogni cru di provenienza. Capolavori in forma liquida.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru \u0026ldquo;3A\u0026rdquo; \u0026egrave; ottenuto da un uvaggio paritario di Chardonnay e Pinot Nero, con uve provenienti dalle vigne vecchie dai tre Grand Cru di Avize (Chardonnay), Ay (Pinot Nero) e Ambonnay (Pinot Nero). In vigna si adotta convintamente il regime biodinamico, escludendo l'utilizzo di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi, ed aiutandosi con rame, zolfo e preparati naturali. In cantina si prosegue con fermentazioni spontanee separate (Chardonnay in barrique, Pinot Nero in cemento) e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise. L\u0026rsquo;affinamento dura almeno\u003cstrong\u003e 36 mesi sui lieviti. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Extra Brut \u0026ldquo;3A\u0026rdquo; si presenta nel calice con colore giallo dorato luminoso e intenso, e perlage estremamente fine. Ventaglio aromatico ampissimo e rifinito, caratterizzato da sferzate di agrumi, frutta secca, fiori bianchi e leggera tostatura, congiungendo complessit\u0026agrave; e freschezza. L'assaggio non delude le aspettative, rivelando un liquido \u003cstrong\u003ericco ma ritmato\u003c\/strong\u003e, contraddistinto da una trama salina di grande classe. Una splendida bottiglia a tutto pasto, in quanto capace di accompagnare preparazioni di un certo peso.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45008459530287,"sku":"SAV05969","price":1137.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/champagne-3a-sousa","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}