{"product_id":"champagne-extra-brut-didascalie-jean-hu","title":"Champagne Extra Brut 'Didascalie' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut \u0026ldquo;Didascalie\u0026rdquo; di Jean H\u0026ucirc; viene prodotto nella parte sud della Champagne nel piccolo villaggio di Vincelles. Jean H\u0026ucirc; ha iniziato la produzione di Champagne terminata la Seconda guerra mondiale, precisamente nel 1948: la filosofia di lavoro \u0026egrave; sempre stata quella di lavorare la terra rispettandone i tempi e le fasi, al fine di produrre \u003cstrong\u003evini dalla qualit\u0026agrave; indiscutibile\u003c\/strong\u003e. Negli anni \u0026rsquo;70 l\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; \u0026egrave; stata presa in mano dal figlio Christian che ha apportato qualche modifica nell\u0026rsquo;architettura della cantina e nei macchinari con un nuovo centro di pressatura inaugurato all\u0026rsquo;inizio degli anni \u0026rsquo;90. La figlia di Christian, Aur\u0026eacute;lie, con il marito hanno preso in mano la cantina qualche anno fa con il progetto di portare avanti la tradizione di famiglia, rendendola futuribile per le generazioni future.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir dello Champagne Extra Brut \u0026ldquo;Didascalie\u0026rdquo; di Jean H\u0026ucirc; crescono su terreni prevalentemente composti da argilla e calcare che donano alla \u003cstrong\u003estruttura del vino un carattere importante\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;esposizione dei vigneti \u0026egrave; a sud e questo garantisce che le uve siano esposte completamente alla luce solare per una maturazione eccellente. Il clima \u0026egrave; di tipo continentale con estati calde, soleggiate e afose e inverni con temperature rigide. Ogni stagione prevede un lavoro diverso in vigna, in modo che possa essere sempre efficiente per il periodo di raccolta: in inverno avvengono le potature in modo che i germogli possano crescere nuovamente sani in primavera, quando il ciclo vegetativo ricomincia; in estate il fogliame \u0026egrave; areato, affinch\u0026eacute; i grappoli prendano tutto il sole necessario alla maturazione e si giunga al momento della raccolta manuale in perfetto stato. In cantina si svolge la fermentazione alcolica in acciaio e una rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affina 24 mesi sui lieviti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore dello Champagne Extra Brut \u0026ldquo;Didascalie\u0026rdquo; di Jean H\u0026ucirc; \u0026egrave; giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che colpisce la vista. Il bouquet di profumi ricorda i furti rossi e si unisce ai sentori tostati tipici. Al palato \u003cstrong\u003erisulta morbido, avvolgente e cremoso\u003c\/strong\u003e con un finale lungo e persistente che invoglia la beva. In abbinamento \u0026egrave; consigliato con piatti a base di pesce alla griglia, sushi e sashimi; ottimo anche con piatti a base di verdure di stagione. Prodotto che si presta ad aperitivi gustosi in compagni degli amici in riva al mare o in location di campagna o per occasioni formali per condividere un vino autentico e genuino.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415682621487,"sku":"SAV99659","price":378.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/45630.jpg?v=1667478071","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/champagne-extra-brut-didascalie-jean-hu","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}