{"product_id":"chenin-brut-zero-autentique-domaine-oudart","title":"Chenin Brut Zero 'L'Autentique' Domaine Oudart","description":"\u003cp\u003eLo Chenin Brut Zero \u0026ldquo;L'Autentique\u0026rdquo; del Domaine Oudart \u0026egrave; l\u0026rsquo;etichetta della purezza assoluta. \u0026Egrave; realizzato solo con il vitigno principe del territorio, lo Chenin Blanc e viene elaborato senza alcun dosaggio zuccherino, proprio per \u003cstrong\u003eesaltare le caratteristiche varietali dell\u0026rsquo;uva\u003c\/strong\u003e. Per la cuv\u0026eacute;e vengono scelti i grappoli pi\u0026ugrave; maturi, in grado di garantire da soli un perfetto equilibrio e una limpida armonia espressiva. L\u0026rsquo;affinamento sui lieviti, particolarmente lungo, consente lo sviluppo di una tavolozza aromatica ricca e complessa, che tuttavia resta sempre caratterizzata dalla vivace freschezza tipica dello Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;L'Autentique\u0026rdquo; \u0026egrave; uno Chenin Brut Zero realizzato da una tenuta che dagli anni \u0026rsquo;90 produce vini della Loira, fedeli alle tradizioni del territorio. Il Domaine Oudart ha conservato un carattere familiare e coltiva 11 ettari di vigne, attualmente in \u003cstrong\u003econversione all\u0026rsquo;agricoltura biologica\u003c\/strong\u003e. Le uve di Chenin Blanc provengono da una selezione di vigneti, situati sui rilievi in prossimit\u0026agrave; del fiume Cher. Le viti sono coltivate su terreni di matrice prevalentemente sabbiosa e argillosa, con componenti di silice. Il clima, fresco e ventilato, \u0026egrave; perfetto per portare a maturazione le uve, che vengono vendemmiate durante le prime ore della giornata, per preservare la freschezza ed evirare ossidazioni. I migliori grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice e il mosto fiore fermenta in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio inox a temperatura controllata. Dopo qualche mese, si procede all\u0026rsquo;assemblaggio dei vini base e alla seconda fermentazione, che avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di 4 anni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante \u0026ldquo;L'Autentique\u0026rdquo;, realizzato dal Domaine Oudart, \u0026egrave; uno Chenin Brut Zero molto interessante, che unisce una \u003cstrong\u003ebuona complessit\u0026agrave; e ricchezza aromatica\u003c\/strong\u003e. Una caratteristica che ne esalta la vocazione gastronomica, in particolare in abbinamento a antipasti, primi piatti di mare o secondi piatti di pesce dalle carni delicate. Alla vista ha un colore giallo chiaro brillante con riflessi dorati e un bouquet fine e delicato. Il bouquet esprime una palette aromatica caratterizzata da aromi di \u003cstrong\u003efrutta a polpa gialla matura, sfumature floreali\u003c\/strong\u003e, di scorza di lime, note di crosta di pane e piccola pasticceria, frutta secca e torrefazione. L\u0026rsquo;ingresso al palato \u0026egrave; ricco e cremoso, con un sorso armonioso e profondo, che sfocia in un finale di vibrante freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Oudart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730323861551,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/chenin-brut-zero-autentique-domaine-oudart","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}