{"product_id":"constel-lats-2020","title":"Constel-Lats 2020","description":"\u003cp\u003eConstel-Lats vuole essere un simbolo che racconta un\u0026rsquo;idea: sotto quel nome si celano un vino, una cantina e un \u003cstrong\u003eterritorio da interpretare nella maniera pi\u0026ugrave; diretta possibile\u003c\/strong\u003e, senza filtri chimici o di standard dettati dal mercato. Albert, vignaiolo da oltre vent\u0026rsquo;anni, e Alba, biologa specializzata nello studio della vite, sono tra i primi protagonisti della vinificazione senza solfiti nella regione del Priorat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConstel-Lats \u0026egrave; un progetto che prende forma dalla passione di una coppia di appassionati della vitivinicoltura e radicati nel territorio di Morera de Montsant, una parete rocciosa verticale che si allunga per chilometri all\u0026rsquo;interno della regione del Priorat e si affaccia, parallela alla distante costa mediterranea, sulla provincia di Tarragona. Il vigneto si estende per poco pi\u0026ugrave; di \u003cstrong\u003e1,5 ettari ad un\u0026rsquo;altitudine di circa 700 metri\u003c\/strong\u003e sul livello del mare, con le spalle protette dalla montagna e orientato verso sud e sud-est. Una parte della Garnacha, regina indiscussa di casa, proviene da questo areale, insieme alle altre bacche nere Cari\u0026ntilde;ena e Syrah, mentre un\u0026rsquo;altra parte deriva da un appezzamento situato pi\u0026ugrave; a sud, nella pi\u0026ugrave; calda localit\u0026agrave; di Porrera, a circa 450 metri di quota. Il clima estremamente secco e il suolo pietroso e povero costringono le viti a scavare molto in profondit\u0026agrave; con le radici, alla ricerca di nutrienti e di acqua, vero miraggio di queste alture. La vendemmia e tutte le operazioni in campo sono eseguite a mano, mentre in cantina si procede ad una vinificazione coerente, eseguita a grappolo intero. La fermentazione spontanea ad opera dei soli lieviti indigeni si prolunga, contemporaneamente alla macerazione sulle bucce, per 14 giorni in vasca d\u0026rsquo;acciaio, seguita dallo svolgimento naturale della malo-lattica. L\u0026rsquo;affinamento sulle fecce fini ha luogo in acciaio e si protrae per 4 mesi. Nessuna manipolazione, aggiunta o intervento si effettua in fase di imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRosso ciliegia \u0026egrave; il colore del Constel-Lats di Albert e Alba. Profuma di erbe essiccate e macchia mediterranea, con sfumature golose di frutta matura a polpa rossa, spezie e richiami terrosi. Succoso e ancora fruttato al sorso, svela \u003cstrong\u003euna natura solare e marina\u003c\/strong\u003e, composta di immediata freschezza e tocchi di salinit\u0026agrave; salmastra. La carne in umido o i formaggi semi stagionati sono il suo ideale accompagnamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Constel Lats","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45086802444335,"sku":"20V99309","price":309.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/constel-lats-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}