{"product_id":"cremant-de-bourgogne-nature-celine-et-laurent-tripoz","title":"Cremant de Bourgogne Nature Céline et Laurent Tripoz","description":"\u003cp\u003eIl Cremant de Bourgogne Nature C\u0026egrave;line et Laurent Tripoz \u0026egrave; uno \u003cstrong\u003espumante di gran classe\u003c\/strong\u003e che non ha nulla da invidiare ai cugini Champagne. Il Cremant di Borgogna \u0026egrave; il pi\u0026ugrave; antico tra le altre otto AOC presenti in Francia, ma questa bottiglia si distingue nettamente nella produzione della regione perch\u0026egrave; da sempre C\u0026egrave;line e Laurent hanno voluto vinificare autonomamente le proprie uve, al contrario della maggior parte degli agricoltori che conferiscono alle cooperative. Le vigne sorgono nel piccolo paese di Loch\u0026eacute;-Macon, dove sia C\u0026egrave;line che Laurent sono nati e cresciuti: il campanile in etichetta \u0026egrave; quello della chiesetta del villaggio, risalente al XII secolo, tributo al territorio in cui hanno visto la propria passione e la propria dedizione concretizzarsi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl C\u0026egrave;line et Laurent Tripoz Cremant de Bourgogne Nature \u0026egrave; composto da uve Chardonnay in purezza, le cui vigne costituiscono l\u0026rsquo;80% degli 11 ettari della cantina. La fermentazione delle uve \u0026egrave; spontanea e avviene in vasche di acciaio inox, mentre l\u0026rsquo;affinamento sui lieviti dura almeno 12 mesi. Si tratta di un dosaggio zero, perci\u0026ograve; non viene aggiunto il liqueur d'exp\u0026eacute;dition, insieme ai solfiti, che vengono aggiunti in minima percentuale solamente in fase di tappatura. La filosofia della famiglia Tripoz si discosta da tutti gli insegnamenti ricevuti dalla tradizione della regione: dall\u0026rsquo;inizio degli anni 2000 tutti i vigneti vengono convertiti al biodinamico. Per loro trovare \u003cstrong\u003esoluzioni sostenibili\u003c\/strong\u003e per le piante e in cantina non significa combattere contro, ma combattere a fianco dell\u0026rsquo;ambiente, osservando e deducendo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Cremant de Bourgogne Nature C\u0026egrave;line et Laurent Tripoz lascia la sua impronta coraggiosa in tutti i sensi. Il giallo \u0026egrave; di un dorato intenso, pieno. Il perlage \u0026egrave; fine e persistente, ipnotico nel bicchiere. I sentori che si sprigionano ci raccontano di fiori bianchi e frutta matura, con echi di brioche e pasticceria. La cremosit\u0026agrave; che si percepisce al palato crea un \u003cstrong\u003evortice avvolgente\u003c\/strong\u003e che non deborda mai per\u0026ograve;, resta posato e bilanciato, con una spalla acida che lo rende longevo sia in bocca che nel tempo. Se dovessimo seguire Proust e le sue madeleine, questo Cremant ci riporta alla memoria il sole tra i campi, la brezza sul bagnasciuga e il profumo delle arance.\u003c\/p\u003e","brand":"Tripoz Céline et Laurent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45183208947759,"sku":"SAV93931","price":438.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/cremant-de-bourgogne-nature-celine-et-laurent-tripoz","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}