{"product_id":"davvero-calalta","title":"'Davvero' Calalta","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Davvero\u0026rdquo; di Calalta \u0026egrave; un \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e in purezza, un vino di campo dinamico, prodotto nell\u0026rsquo;alto vicentino. La storia della cantina ha inizio negli anni Sessanta, ai piedi del \u003cstrong\u003eMonte Grappa\u003c\/strong\u003e, a 150 metri sul livello del mare. Ma solo dal 2013 i giovani Nicola Brunetti e Giulia Zanesco, motivati e consapevoli, si sono dedicati a esprimere al meglio questi 16 ettari di viticoltura veneta, in cui la biodiversit\u0026agrave; traccia il percorso dei vini e della cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;etichetta \u0026ldquo;Davvero\u0026rdquo; ha origine nelle zone affacciate ad est, dove vige un\u0026rsquo;esperienza di immersione: i boschi, gli ulivi e un piccolo lago abbracciano le vigne ad alta densit\u0026agrave; di impianto che spingono le loro radici in profondit\u0026agrave;, in un suolo acido tra sassi e argilla con silicati di ferro e alluminio. Nel comune di Mussolente la natura si intreccia con gioia ai principi agronomici di Calalta\u003cstrong\u003e: regna il sovescio tra i filari\u003c\/strong\u003e, che sono seminati a erbai di graminacee e leguminose, lasciate a crescere ed esprimere fino alla fioritura. La fermentazione \u0026egrave; operata da soli lieviti indigeni, a cui segue una macerazione di 10 giorni e un riposo di 6 mesi in tonneaux di rovere. Per filosofia non ammettono in campo nessun trattamento sistemico, e in cantina non avvengono filtrazioni, n\u0026eacute; utilizzo di coadiuvanti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Riesling di Calalta \u0026egrave; vivo, dinamico ed estremamente piacevole alla beva. Appare vibrante nei suoi riflessi ambrati, di un giallo dorato opalescente. La sua complessit\u0026agrave; svela note di frutta matura, frutta secca e si scorge qualche sentore agrumato. Risulta \u003cstrong\u003eparticolarmente\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egastronomico\u003c\/strong\u003e, in particolare si potrebbe sposare bene con un formaggio di capra stagionato o di una pasta in salsa vegetariana. L\u0026rsquo;immagine tannica che regala in chiusura ne completa il profilo, senza possibilit\u0026agrave; di venirne appesantito ma aiutato da una vena fresca e sapida.\u003c\/p\u003e","brand":"Calalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730322780207,"sku":"SAV97389","price":300.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/davvero-calalta","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}