{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-solouva","title":"Franciacorta Dosaggio Zero SoloUva","description":"\u003cp\u003eIl Franciacorta Dosaggio Zero SoloUva \u0026egrave; uno spumante lombardo a base di Chardonnay caratterizzato da un equilibrio sincero e autentico. E\u0026rsquo; bello constatare come, anche nella realizzazione di bollicine, si possano trovare delle \u003cstrong\u003einnovazioni interessanti\u003c\/strong\u003e, proprio come quelle proposte dal metodo \u0026ldquo;SoloUva\u0026rdquo;, nato da un semplice concetto: l\u0026rsquo;uva \u0026egrave; un frutto, e come tale va raccolto al momento giusto della sua maturazione. L\u0026rsquo;etichetta si presenta al massimo della genuinit\u0026agrave; anche grazie al fatto che lascia parlare il terroir grazie alla scelta di realizzare un Dosaggio Zero, che \u003cstrong\u003enon prevede l\u0026rsquo;utilizzo di liquore di dosaggio\u003c\/strong\u003e. Una bottiglia da provare per tenersi sempre al passo con le novit\u0026agrave;.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl\u0026nbsp;Dosaggio Zero SoloUva ha origini dalle uve di Chardonnay coltivate nelle parcelle situate nei pressi di Erbusco, su terreni principalmente limosi e morenici. Le viti, che hanno circa 15 anni d\u0026rsquo;et\u0026agrave;, vengono curate con grande attenzione durante l\u0026rsquo;anno, e i grappoli di Chardonnay vengono raccolti solo quando gli acini hanno raggiunto la piena maturit\u0026agrave; fenolica, con una vendemmia quindi posticipata. Il metodo \u0026ldquo;SoloUva\u0026rdquo;, variante del Metodo Classico che d\u0026agrave; il nome alla cantina stessa, consiste proprio nel portare a vendemmia acini capaci di offrire un grado zuccherino in grado di sostituire gli zuccheri esogeni, normalmente usati durante il processo produttivo, con lo zucchero \u0026ldquo;naturale\u0026rdquo; presente nell\u0026rsquo;uva. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta una prima volta in tini d\u0026rsquo;acciaio, per poi rifermentare in bottiglia grazie all\u0026rsquo;aggiunta di mosto congelato realizzato seguendo i principi che regolano il metodo \u0026ldquo;SoloUVa\u0026rdquo;. Lo spumante rimane \u003cstrong\u003esui lieviti per 36 mesi,\u003c\/strong\u003e e al momento della sboccatura non si aggiunge nessun liquore di dosaggio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Franciacorta SoloUva si annuncia nel calice con un colore giallo paglierino luminoso e brillante; la trama delle bollicine visibili all\u0026rsquo;occhio \u0026egrave; fitta, di grana fine e di durata persistente. Lo spettro olfattivo si orchestra intorno a tocchi in cui la frutta si presenta con diverse sfumature, arricchite da lievi rimandi pi\u0026ugrave; erbacei e nuances di lieviti e fiori. In bocca ha una buona struttura, che fascia il palato con una beva coinvolgente grazie a un \u003cstrong\u003esorso spiccatamente fresco e sapido\u003c\/strong\u003e, soprattutto nel finale. Un\u0026rsquo;etichetta che si trova a suo agio in tavola con preparazioni a base di pesce: perfetta con sushi e sashimi!\u003c\/p\u003e","brand":"SoloUva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730320846895,"sku":"SAV93358","price":309.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-solouva","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}