{"product_id":"grumello-garof-mamete-prevostini-2019","title":"Valtellina Superiore Grumello 'Garof' Mamete Prevostini 2019","description":"\u003cp\u003eIl rosso lombardo \u0026ldquo;Garof\u0026rdquo; \u0026egrave; un Valtellina Superiore Grumello in cui regna l\u0026rsquo;equilibrio pi\u0026ugrave; assoluto fra\u003cstrong\u003e freschezza e componente tannica\u003c\/strong\u003e, mentre il naso risulta fasciato da un bouquet che rievoca i frutti del sottobosco. Una bottiglia assemblata da diverse parcelle di propriet\u0026agrave; della cantina Mamete Prevostini in cui cresce l\u0026rsquo;uva Chiavennasca, vitigno di riferimento per la Valtellina, che proprio in questo terroir raggiunge profili qualitativi molto interessanti, come testimonia con puntualit\u0026agrave; il \u0026ldquo;Garof\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Garof\u0026rdquo; \u0026egrave; un Valtellina Superiore Grumello realizzato dalla cantina Mamete Prevostini a partire dalle uve di Chiavennasca coltivate nei tipici vigneti terrazzati dell\u0026rsquo;area della Valtellina, dove dominano i muretti a secco, chiamati in dialetto proprio come il nome di questo vino: \u0026ldquo;garof\u0026rdquo;. Sono proprio i sassi che si trovano nel terreno a venire utilizzati per delimitare le parcelle di propriet\u0026agrave; della cantina. Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e il mosto che si ottiene da questa operazione fermenta in contenitori d\u0026rsquo;acciaio inox a una temperatura costante. Si procede quindi con l\u0026rsquo;affinamento successivo che ha una durata di 12 mesi e si svolge\u003cstrong\u003e in botti di rovere\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Valtellina Superiore Grumello \u0026ldquo;Garof\u0026rdquo; Mamete Prevostini si presenta all\u0026rsquo;esame visivo con un colore rosso rubino non troppo carico n\u0026eacute; concentrato. Il naso brulica di note sottili dove si rintracciano rimandi alla piccola frutta del sottobosco, arricchiti da tocchi pi\u0026ugrave; terziari di legno tostato. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di medio corpo, armonioso, con un sorso caratterizzato da una verve fresca, dove il tannino risulta ben bilanciato nell\u0026rsquo;economia generale della beva; \u003cstrong\u003etermina con un finale aromatico\u003c\/strong\u003e, dotato di una buona persistenza. Un vero e proprio passepartout in tavola prediligendo per\u0026ograve; con i men\u0026ugrave; di terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Prevostini Mamete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44352971767855,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/grumello-garof-mamete-prevostini-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}