{"product_id":"in-absentia-la-senda-2020","title":"In Absentia La Senda 2020","description":"\u003cp\u003eIl vino rosso \u0026lsquo;In Absentia\u0026rsquo; costituisce l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eetichetta di punta \u003c\/strong\u003edella cantina artigianale La Senda di Diego Losada. Si tratta di una pura espressione di Trousseau, chiamato anche Bastardo e Merenzao, variet\u0026agrave; a bacca nera originaria del Jura, nella Francia orientale, ma assai diffusa nelle zone viticole pi\u0026ugrave; disparate, dal Portogallo alla Spagna passando per la California. Localizzata a Ponferrada, nella zona di El Bierzo, La Senda consiste in 3 ettari di vigneti distribuiti in piccoli appezzamenti eterogenei dal punto di vista pedologico. L\u0026rsquo;obiettivo di Diego \u0026egrave; quello di rivelare il massimo potenziale espressivo del luogo, adottando pratiche agronomiche ed enologiche il meno possibile invasive e sempre rispettose del territorio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Senda \u0026lsquo;In Absentia\u0026rsquo; viene prodotto da sole uve Trousseau, provenienti da diversi vecchi appezzamenti con piante di et\u0026agrave; compresa tra i 70 e i 90 anni, radicate su terreni argilloso-calcarei con presenza di quarzo a 550 metri sul livello del mare. A seguito della raccolta, le uve sono trasferite immediatamente in cantina, dove ha luogo la fermentazione alcolica in botti di castagno, con 3-4 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Terminato il processo fermentativo, il vino viene invecchiato in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese per 9 mesi\u003c\/strong\u003e prima di essere posto in bottiglia senza subire filtrazioni e solfitazioni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, \u0026lsquo;In Absentia\u0026rsquo; di La Senda esibisce una veste rosso rubino luminoso. Ricco e pieno il bouquet aromatico, definito da profumi fruttati di ciliegia, mora e marasca che incontrano percezioni di erbe aromatiche. All\u0026rsquo;assaggio si caratterizza per la \u003cstrong\u003epiacevole succosit\u0026agrave; e il tannino agile\u003c\/strong\u003e, nonch\u0026eacute; per la buona persistenza finale coerente con le sensazioni fruttate dell\u0026rsquo;olfatto. Un\u0026rsquo;interpretazione galiziana genuina e gastronomica, ideale abbinamento a secondi piatti vari.\u003c\/p\u003e","brand":"La Senda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415637925935,"sku":"20V98655","price":444.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/42789.jpg?v=1667476335","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/in-absentia-la-senda-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}