{"product_id":"lomas-del-polo-sopla-levante-2020","title":"'Lomas del Polo' Sopla Levante 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Lomas del Polo\u0026rdquo; \u0026egrave; il nome della meravigliosa vigna di propriet\u0026agrave; della Bodega Sopla Levante, cantina fondata all\u0026rsquo;interno della Comunit\u0026agrave; Valenciana da quattro amici professionisti del mondo del vino. Il loro progetto \u0026egrave; quello di \u003cstrong\u003erecuperare vitigni locali ormai dimenticati\u003c\/strong\u003e e vinificarli in modo preciso ma senza interventi invasivi, in modo da lasciar emergere nel vino tutta la magia che permea questo luogo, sospeso tra il mare e la sabbia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Lomas del Polo\u0026rdquo; della cantina Sopla Levante viene vinificato a partire da quattro differenti variet\u0026agrave; di uve autoctone, alcune delle quali ancora sconosciute. L\u0026rsquo;omonima parcella si trova sul livello del mare all\u0026rsquo;interno del Parco Naturale della Mata, nella provincia di Alicante, e copre la minuscola estensione di soli 1.000 metri quadri. Il territorio \u0026egrave; stretto fra la costa del mar Mediterraneo e le lagune salate nell\u0026rsquo;immediato entroterra; il suolo \u0026egrave; costituito dalla presenza pressoch\u0026eacute; esclusiva di sabbia: \u003cstrong\u003ele viti sono a piede franco\u003c\/strong\u003e ed hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; di 60 anni. La vendemmia procede manualmente nella seconda quindicina di agosto e in cantina la fermentazione si avvia spontaneamente, ad opera dei soli lieviti autoctoni: le operazioni di vinificazione escludono l\u0026rsquo;utilizzo di solfiti o di qualsiasi altro coadiuvante enologico. L\u0026rsquo;affinamento procede per alcuni mesi a contatto di chips ottenute dal legno delle viti giunte al termine del proprio ciclo vitale. Una manciata di poche centinaia di bottiglie \u0026egrave; il prezioso bottino che annualmente esce dalla cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Lomas del Polo\u0026rdquo; della Bodega Sopla Levante si presenta di color rubino, con una media intensit\u0026agrave; cromatica: l\u0026rsquo;aspetto \u0026egrave; luminoso, con lacrime piuttosto leggere. I profumi colpiscono il naso con una sensazione di limpidezza e una buona intensit\u0026agrave;: il carattere \u0026egrave; marcatamente fruttato, fragrante di frutta rossa matura, con penetranti accenni floreali. Una sensazione dolce, come di glassa di pasticceria, rimane in sottofondo, accompagnata da leggeri richiami tostati di legno. \u003cstrong\u003eL\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; piacevolmente sorprendente\u003c\/strong\u003e, pi\u0026ugrave; verticale di quanto preannunciasse l\u0026rsquo;olfatto: un sorso secco e di buona freschezza procede in accordo con una moderata sensazione calorica e un tannino presente in maniera elegantemente setosa. Un rosso da spendere con gusto con formaggi mediamente stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Sopla Levante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45086801362991,"sku":"20V99064","price":321.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/lomas-del-polo-sopla-levante-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}