{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-casaleta-2014","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut Casaleta 2014","description":"\u003cp\u003eIl Metodo Classico Extra Brut dell\u0026rsquo;Azienda Vitivinicola Casaleta conferma le \u003cstrong\u003epotenzialit\u0026agrave; del Verdicchio anche in ambito spumantistico\u003c\/strong\u003e: una variet\u0026agrave; con spiccate caratteristiche di freschezza e di persistente mineralit\u0026agrave; si offre praticamente in maniera spontanea alla realizzazione di equilibrate e gustose bollicine. La bassa gradazione alcolica \u0026egrave; un ulteriore vantaggio per l\u0026rsquo;esaltazione di un profilo tagliente e piacevolmente aromatico.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCasaleta elabora il proprio Metodo Classico Extra Brut a partire dalle uve Verdicchio di antichi biotipi locali vinificate in purezza, provenienti da piante che hanno traguardato la veneranda et\u0026agrave; di 70 anni. Sono allevate nell\u0026rsquo;entroterra marchigiano della provincia di Ancona, all\u0026rsquo;interno dell\u0026rsquo;areale dei Castelli di Jesi: il vigneto di Castiglioni di Arcevia si distende per circa 6 ettari lungo i pendii che raggiungono la quota di 350 metri sul livello del mare, circondati da boschi verdeggianti e sotto la benefica influenza delle costanti brezze provenienti dall\u0026rsquo;Adriatico. L\u0026rsquo;esposizione verso nord-nord-est avvantaggia le uve di un microclima piuttosto fresco e foriero di \u003cstrong\u003eescursioni termiche importanti\u003c\/strong\u003e ai fini dello sviluppo aromatico, mentre i terreni sono caratterizzati da una composizione di argille e sabbia. La vendemmia \u0026egrave; manuale, come tutte le lavorazioni in vigna. La pressatura soffice dei grappoli interi avviene in condizioni di sottovuoto, seguita da decantazione statica a freddo del mosto e fermentazione termocontrollata in vasca d\u0026rsquo;acciaio. La base viene imbottigliata per la presa di spuma e la sosta sui lieviti si prolunga per 24 mesi: dopo le operazioni di remuage e sboccatura, l\u0026rsquo;Extra Brut riposa in cantina per un periodo di 8 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Extra Brut di Casaleta offre una vista sui toni del giallo paglierino, coronata da una effervescenza di estrema finezza e persistenza. I profumi che sprigiona sono vari e intensi: note floreali che aprono ad una parte fruttata a polpa bianca e insieme agrumata, sfumare speziate di anice, toni vegetali freschi, vaniglia. Il sorso \u0026egrave; un richiamo coerente di queste sensazioni aromatiche, con decisa presenza minerale e acida al palato, senza difettare di una \u003cstrong\u003edelicata morbidezza quasi gessosa\u003c\/strong\u003e. Dai crostacei alle tagliatelle fresche al rag\u0026ugrave; di pesce, gli abbinamenti sono molteplici.\u003c\/p\u003e","brand":"Casaleta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41880997724207,"sku":"14V99620","price":278.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/45440.jpg?v=1700051521","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/metodo-classico-extra-brut-casaleta-2014","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}