{"product_id":"nilda-case-corini-2021","title":"'Nilda' Case Corini 2021","description":"\u003cp\u003eCase Corini dedica \u0026ldquo;Nilda\u0026rdquo; alla figura della \u003cstrong\u003enonna paterna di Lorenzo Corino\u003c\/strong\u003e: Leonilda Zari compare nella gestione della tenuta fin dal 1944, quando vi si trasferisce al seguito del marito Pietro, uno dei figli di quel Centin cui \u0026egrave; dedicata un\u0026rsquo;altra etichetta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Nilda\u0026rdquo; \u0026egrave; una delle pi\u0026ugrave; recenti creazioni di Case Corini, frutto di un vigneto costituito all\u0026rsquo;incirca una ventina di anni fa attraverso il reimpianto di viti che avevano ormai esaurito il proprio ciclo vitale. \u0026Egrave; popolato con diversi biotipi della \u003cstrong\u003ebacca nera simbolo del Piemonte\u003c\/strong\u003e e di altre antiche variet\u0026agrave; locali e si estende sui dolci pendii del comune di Costigliole d\u0026rsquo;Asti, area di passaggio tra le Langhe e il Monferrato. La forma d\u0026rsquo;allevamento prescelta \u0026egrave; la spalliera, in modo da riuscire ad evitare le operazioni di cimatura e garantire lo sviluppo della chioma fogliare sino a fine stagione: nessun diserbante o prodotto di sintesi \u0026egrave; utilizzato in campo e i trattamenti sono effettuati solo al bisogno con rame e zolfo. Ad una quota intorno ai 260 metri sul livello del mare, il terreno \u0026egrave; composto essenzialmente di marne e di sabbie astiane, lavorato con mezzi leggeri per non incidere troppo sul compattamento, mentre la vendemmia e le altre lavorazioni si eseguono a mano. La raccolta genera rese molto limitate, nel momento della perfetta maturazione dei frutti e si realizza in piccole cassette. I grappoli sono pressati direttamente e il mosto fermenta spontaneamente grazie all\u0026rsquo;opera dei soli lieviti indigeni, all\u0026rsquo;interno di vasche d\u0026rsquo;acciaio. La contemporanea macerazione sulle bucce prosegue fino a 4 settimane, intervallata da periodiche follature manuali. Senza interventi di filtrazione, chiarifica, n\u0026eacute; aggiunta si solfiti si procede infine all\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Nilda\u0026rdquo; di Case Corini si presenta di un profondo colore rosso rubino. I profumi sono intensi e soavi, presentandosi con un impatto di frutti rossi maturi e virando poi su toni autunnali e ombrosi di sottobosco, corteccia bagnata e rimandi terrosi. La sfumatura finale offre una bella percezioni di tostato dolce da cioccolato. Il sorso si svela di buona struttura, delicatamente morbido e a bassissima dose di tannini, con una verve di freschezza che deriva dal carattere del varietale. Un \u003cstrong\u003erosso tipico ed equilibrato\u003c\/strong\u003e, per accompagnare le pietanze di paste fresche al sugo e i salumi nostrani o le salsicce in umido.\u003c\/p\u003e","brand":"Case Corini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730300137519,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/nilda-case-corini-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}