{"product_id":"prosecco-anfora-magnum-casa-belfi","title":"Bianco Frizzante 'Anfora' Magnum Casa Belfi","description":"\u003cp\u003eIl Bianco Anfora di Casa Belfi \u0026egrave; un vino bianco frizzante caratterizzato dal quasi ancestrale impiego del contenitore di argilla come contenitore fermentativo. Scelta produttiva perseguita dalla cantina legata a motivazioni ambientali e di essenzialit\u0026agrave; espressiva del vino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve\u0026nbsp;bianche che compongono questo vino\u0026nbsp;nascono da vigneti posti su terreni di medio impasto, con sottofondo ciottoloso e ben drenante. La filosofia perseguita \u0026egrave; sia la biodinamica, quanto il regime \u003cstrong\u003ebiologico certificato\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;uva viene diraspata e posta in \u003cstrong\u003eanfore di terracotta\u003c\/strong\u003e di grandi dimensioni. Il recipiente \u0026egrave; attivo, non inerte, e interagisce con la massa vinaria cedendo alcune caratteristiche ce si riveleranno all\u0026rsquo;assaggio. All\u0026rsquo;interno dell\u0026rsquo;anfora avviene una macerazione sulle bucce per circa 7 giorni, cui seguir\u0026agrave; una pressatura soffice e sar\u0026agrave; avviata la fermentazione attraverso i soli\u003cstrong\u003e lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, senza controllo della temperatura. Viene imbottigliato in giorni di fiori, secondo il calendario lunare di Maria Thun, e va in contro ad una rifermentazione in bottiglia. Non viene dosato, n\u0026eacute; filtrato, n\u0026eacute; chiarificato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl\u0026nbsp;Bianco Anfora alla vista si presenta giallo paglierino molto carico, con una sottile effervescenza. Al naso emergono profumi ricchi, intensi e lievemente iodati, di frutta gialla e agrumi bilanciati da sfumature di crosta di pane. Al palato \u0026egrave; \u003cstrong\u003evibrante, ruvido\u003c\/strong\u003e, tipico della macerazione, ma di grande equilibrio. Si avverte un\u0026rsquo;ottima strutturazione e la sensazione minerale, dovuta al contatto attivo con l\u0026rsquo;anfora, addolcisce e non punge, donando piacevolezza. Il fondo garantisce longevit\u0026agrave; e morbidezza al vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Belfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730319044655,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/prosecco-anfora-magnum-casa-belfi","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}