{"product_id":"rosato-frizzante-rosissima-emilio-montesissa","title":"Rosato Frizzante 'Rosissima' Emilio Montesissa","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Rosissima\u0026rdquo; di Emilio Montesissa \u0026egrave; la schietta interpretazione in rosa delle \u003cstrong\u003euve nere caratteristiche del territorio piacentino\u003c\/strong\u003e, invero comuni a tutto quell\u0026rsquo;ampio incastro di areali delle regioni Emilia, Lombardia e Piemonte.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Rosissima\u0026rdquo; viene realizzato da Emilio Montesissa tramite la vinificazione di Barbera e Bonarda provenienti da parcelle situate all\u0026rsquo;interno dei 3,5 ettari vitati di propriet\u0026agrave;, inframezzati da boschi, prati e seminativi. I terreni su cui dimorano sono composti da una matrice argillo-sabbiosa e sedimenti di antica origine marina e alluvionale, e si estendono nella zona di Carpaneto Piacentino, alcuni chilometri a sud del capoluogo e a est della valle del torrente Nure. Sono queste le primissime propaggini collinari dell\u0026rsquo;Appennino emiliano, mossi pendii che sfiorano qui i 300 metri di quota sul livello del mare. La condotta agronomica \u0026egrave; improntata al rifiuto di qualsiasi agente chimico e tutti i lavori in vigna sono eseguiti manualmente, compresa la vendemmia, che porta ad una raccolta dalle rese molto contenute. Le uve sono pressate e la fermentazione spontanea \u0026egrave; condotta dai soli lieviti indigeni: dopo un breve periodo di macerazione, \u003cstrong\u003eparte della massa viene svinata per salasso\u003c\/strong\u003e dalla parte inferiore del tino e lasciata maturare a bassa temperatura sulle fecce fini per tutto l\u0026rsquo;inverno, in vasca d\u0026rsquo;acciaio. Al rialzo delle temperature primaverili si procede all\u0026rsquo;imbottigliamento, mentre i lieviti andranno a completare la fermentazione interrotta producendo una peculiare effervescenza. Il Rosato \u0026egrave; pronto dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Rosissima\u0026rdquo; di Emilio Montesissa si presenta di uno spiccato color rosa pieno. L\u0026rsquo;olfatto \u0026egrave; molto fine, tutto composto dai sentori pi\u0026ugrave; caratteristici di questa tipologia: un fruttato croccante e fresco lascia intuire note di fragola e ciliegia, bacche di ribes e una sfumatura pi\u0026ugrave; calda sui toni della mandorla amara. Il \u003cstrong\u003esorso \u0026egrave; di grande soddisfazione\u003c\/strong\u003e, un succo beverino e molto equilibrato, con una polposa e intrigante morbidezza che si lega ad una vena salina e di vivace freschezza, insieme alla delicata e piacevole frizzantezza. Non c\u0026rsquo;\u0026egrave; che dire: gnocco fritto e coppa piacentina sono degno corollario.\u003c\/p\u003e","brand":"Montesissa Emilio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41881003425839,"sku":"SAV99877","price":156.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/46608.jpg?v=1700051827","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/rosato-frizzante-rosissima-emilio-montesissa","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}