{"product_id":"sauvignon-el-campesino-andrea-scovero-2019","title":"Sauvignon 'El Campesino' Andrea Scovero 2019","description":"\u003cp\u003eAndrea Scovero realizza \u0026ldquo;El Campesino\u0026rdquo; con l\u0026rsquo;idea che anima qualsiasi altra sua produzione: un vino fatto per essere bevuto, da lui in primis. Ostinatamente alla ricerca della qualit\u0026agrave;, propone qui \u003cstrong\u003euna espressione originale e sincera\u003c\/strong\u003e, di una complessit\u0026agrave; lontana dagli stereotipi in voga nella zona.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;El Campesino\u0026rdquo; prende vita nella cantina di Andrea Scovero a partire dalla vinificazione in purezza delle uve Sauvignon Blanc allevate nel territorio dove ha sede la cantina, a Costigliole d\u0026rsquo;Asti, in frazione Bionzo. La parcella si estende per circa un ettaro sopra i morbidi pendii che disegnano questa zona di passaggio fra Monferrato e Langhe, praticamente affacciati sulla valle del fiume Tanaro e alcuni chilometri a sud del capoluogo astigiano: alla quota di 250 metri sul livello del mare, sono caratterizzati da suoli calcarei. Le viti hanno ormai pi\u0026ugrave; di 10 anni e vengono allevate secondo principi di estremo rispetto per l\u0026rsquo;ambiente naturale, con un uso estremamente limitato del rame a favore di composti naturali e a base di zolfo: si seguono principi biodinamici e la conduzione agronomica \u0026egrave; fondamentalmente biologica. La vendemmia, come tutte le operazioni in vigna, si svolge manualmente: le uve sono pressate delicatamente e lasciate fermentare in acciaio grazie al lavoro dei lieviti indigeni, mentre la contemporanea macerazione sulle bucce si prolunga per 5 giorni. Il travaso all\u0026rsquo;interno di \u003cstrong\u003ebotti di acacia da 500 litri\u003c\/strong\u003e consente lo svolgimento spontaneo della malo-lattica e dopo 5 mesi di maturazione il Sauvignon passa una fase di affinamento in anfora.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;El Campesino\u0026rdquo; di Andrea Scovero si offre alla vista con un intenso color giallo dorato. Netti e variegati, i profumi si presentano con impatto fruttato da polpa bianca zuccherina, per offrire poi una accattivante sfumatura balsamica e chiudere su note speziate, con il pepe bianco in evidenza. Sensazioni mentolate anche all\u0026rsquo;assaggio, per un sorso che rivela una densit\u0026agrave; quasi viscosa: una elegante morbidezza in equilibrio con una tonica freschezza e un \u003cstrong\u003efinale persistente e finemente minerale\u003c\/strong\u003e. Interpretazione di Sauvignon personale e convincente, adatta tanto alle carni bianche in umido come ai plateau di crudi di pesce.\u003c\/p\u003e","brand":"Scovero Andrea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41881000443951,"sku":"19V99789","price":228.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/46650.jpg?v=1700051689","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/sauvignon-el-campesino-andrea-scovero-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}