{"product_id":"soave-vecchie-vigne-tenuta-sant-antonio-2018","title":"Soave 'Vecchie Vigne' Tenuta Sant'Antonio 2018","description":"\u003cp\u003eIl Soave \u0026ldquo;Vecchie Vigne\u0026rdquo; della Tenuta Sant\u0026rsquo;Antonio \u0026egrave; un \u003cstrong\u003ebianco di stampo tradizionalmente veneto\u003c\/strong\u003e, che rappresenta la selezione all\u0026rsquo;interno della qualit\u0026agrave;. Esso proviene infatti da un cru, un piccolo vigneto sul Monte Ceriani che ha un\u0026rsquo;et\u0026agrave; di oltre trent\u0026rsquo;anni. Si tratta quindi di vera e propria storia della zona del Soave che viene raccontata dalla cantina Sant\u0026rsquo;Antonio di propriet\u0026agrave; dei fratelli Castagnedi. Guidati da una sincera e forte passione per il vino, nata tra i vigneti paterni, essi stanno volgendo sempre di pi\u0026ugrave; il loro lavoro verso un metodo quanto pi\u0026ugrave; vicino alla natura, che sappia rispettare e valorizzare al meglio l\u0026rsquo;ambiente. Si ricorre ad inerbimenti, utilizzo di compost vegetale, soluzioni naturali alle fitopatologie e vengono selezionati i lieviti da uve di produzione propria.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Vecchie Vigne\u0026rdquo; \u0026egrave; il Soave prodotto dalla cantina Tenuta Sant\u0026rsquo;Antonio, ottenuto da uva Garganega in purezza. La vendemmia avviene rigorosamente a mano. In seguito alla raccolta, le uve vengono sottoposte ad una macerazione a freddo. La fermentazione alcolica \u0026egrave; eseguita in contenitori di acciaio inox a basse temperature per opera di lieviti selezionati dalla cantina stessa e nutriti con alimenti organici. In fase di vinificazione sono mantenute le fecce fini, le quali vengono rimesse periodicamente in sospensione tramite la tecnica del batonnage. L\u0026rsquo;affinamento avviene in \u003cstrong\u003etonneaux di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino rimane per circa sei mesi. La pulizia dalle fecce fini viene effettuata solamente pochi giorni prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento, cos\u0026igrave; da arricchire massimamente il vino della propria personalit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Tenuta Sant\u0026rsquo;Antonio Soave \u0026ldquo;Vecchie Vigne\u0026rdquo; ha un color giallo paglierino con qualche riflesso dorato. Pesche e albicocche in confettura, frutta secca ed una \u003cstrong\u003escia minerale di pietra focaia\u003c\/strong\u003e ne scandiscono il profumo. Il sorso \u0026egrave; morbido e vellutato. Questo Soave evolve nel bicchiere e svela la sua identit\u0026agrave; ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730244399151,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/soave-vecchie-vigne-tenuta-sant-antonio-2018","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}