{"product_id":"spumante-brut-felsina","title":"Spumante Metodo Classico Brut Felsina","description":"\u003cp\u003eIl Brut Metodo Classico della cantina Felsina \u0026egrave; uno spumante \u003cstrong\u003eelegante, fresco e delicato\u003c\/strong\u003e prodotto a Castelnuovo Berardenga, in quella parte del Chianti Classico della provincia di Siena, in Toscana, in cui il paesaggio si apre verso l\u0026rsquo;orizzonte, il Monte Amiata, e la vista diventa meravigliosa. Prende vita da un assemblaggio di uve che vede il Sangiovese, che compare in maniera prevalente, unirsi al Pinot Nero e allo Chardonnay in maniera egregia e molto ben calibrata. Le vigne, situate su colline a pi\u0026ugrave; di 300 metri di altitudine vengono allevate secondo i metodi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica, facendo uso anche di preparati biodinamici, su terreni misti ricchi di arenarie quarzose, alberese e limo. La cantina, proprietaria di pi\u0026ugrave; di 94 ettari vitati, fu acquistata nel 1966 da Domenico Poggiali ed \u0026egrave; oggi gestita da Giuseppe Mazzolin, professore di latino e greco originario di Venezia, che per amore decise di trasferirsi in Toscana e proseguire l\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; del fondatore portando Felsina a raggiungere importantissimi riconoscimenti a livello internazionale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Brut di Felsina \u0026egrave; un non millesimato prodotto da uve raccolte manualmente e selezionate con cura nel momento della loro perfetta maturazione. I grappoli vengono portati in cantina per essere pressati direttamente e sottoposti a decantazione statica a freddo del mosto per alcune ore. Segue la fermentazione alcolica, che si svolge, utilizzando esclusivamente i \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane. Il vino base cos\u0026igrave; ottenuto viene addizionato del vino di riserva e del liqueur de tirage per innescare la rifermentazione in bottiglia che dura per circa 20-22 mesi. Terminato il periodo di maturazione sui lieviti si procede alla sboccatura e all\u0026rsquo;aggiunta del liqueur d\u0026rsquo;expedition, con dosaggio come da categoria brut, dopodich\u0026eacute; lo spumante matura per ulteriori 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Spumante Brut di Felsina si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso compaiono intensi \u003cstrong\u003earomi di frutta croccante e di frutta gialla\u003c\/strong\u003e, tra cui la mela golden e la pesca, note floreali di fiori bianchi, sentori di pasticceria e di crosta di pane. In bocca \u0026egrave; netto, fresco e verticale connotato da una buona sapidit\u0026agrave; e da un finale lungo con ritorni aromatici che ricordano la frutta esotica. Questo della cantina Felsina \u0026egrave; uno spumante ben fatto, giovane ed equilibrato da bere senza attendere a lungo.\u003c\/p\u003e","brand":"Felsina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45183201148975,"sku":"SAV90075","price":210.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/spumante-brut-felsina","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}