{"product_id":"spumante-extra-brut-nove-buvoli","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Nove' Buvoli","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico \u0026lsquo;Nove\u0026rsquo; Extra Brut di Marco Buvoli rappresenta un\u0026rsquo;etichetta artigianale di \u003cstrong\u003esublime purezza e classe\u003c\/strong\u003e prodotta in pochissimi ricercati esemplari, quantificabili in poche centinaia di bottiglie. Passione, competenza e dedizione costituiscono gli ingredienti che hanno permesso a Marco di ritagliarsi un posto d\u0026rsquo;onore nel panorama dei Metodo Classico artigianali italiani.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMarco Buvoli L\u0026rsquo;Opificio del Pinot Nero Spumante Metodo Classico Extra Brut \u0026lsquo;Nove\u0026rsquo; deriva da sole uve Pinot Nero cresciute seguendo i dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e di quella biodinamica. Quest\u0026rsquo;etichetta viene elaborata a partire da un assemblaggio di vini di diverse annate, in parte \u003cstrong\u003elavorati in legno secondo il Metodo Solera\u003c\/strong\u003e. La prassi di vinificazione prevede sempre una raccolta manuale dei grappoli, accompagnata da una severa cernita, e la conseguente pressatura soffice finalizzata a estrarre unicamente il mosto fiore. Tutte le fermentazioni occorrono spontaneamente grazie al solo intervento dei lieviti indigeni e dopo l\u0026rsquo;assemblaggio della base spumante si procede con la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L\u0026rsquo;affinamento \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e si protrae per ben 9 anni, da cui il nome di questa etichetta, al termine dei quali viene eseguita la sboccatura e il conseguente dosaggio Extra brut.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Nove\u0026rsquo; Spumante Metodo Classico Extra Brut Buvoli \u0026egrave; di colore giallo dorato con bollicina sottile. Dal calice emergono ampi e caratteristici sentori di limone in confettura, ananas disidratato, ginestra, noce, sottobosco, erbe aromatiche e miele, scanditi da rintocchi affumicati. Gusto elegante e complesso, con una bolla fine e delicata e un \u003cstrong\u003ecarattere piacevolmente ossidativo\u003c\/strong\u003e. La lunga chiusura insiste su note di frutta secca e fresche sensazioni di agrumi. Lo stesso Marco Buvoli consiglia di degustare questo spumante non troppo freddo in un bicchiere ampio, cos\u0026igrave; da esaltarne le mille sfaccettature.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730319601711,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/spumante-extra-brut-nove-buvoli","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}