{"product_id":"spumante-il-mattaglio-brut-cantina-della-volta","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Il Mattaglio' Cantina della Volta","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Brut \u0026ldquo;Il Mattaglio\u0026rdquo; della Cantina della Volta \u0026egrave; un Metodo Classico che nasce nel territorio delle \u003cstrong\u003ecolline Modenesi\u003c\/strong\u003e. Si tratta di uno dei pi\u0026ugrave; interessanti Spumanti realizzati fuori dalle denominazioni classiche e storicamente vocate alla produzione di questa particolare tipologia di vino. \u0026Egrave; uno Chardonnay in purezza, affinato per 24 mesi sui lieviti, caratterizzato da un profilo di grande freschezza e semplicit\u0026agrave; di beva. Un Metodo Classico perfetto come aperitivo o da degustare con degli antipasti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Il Mattaglio\u0026rdquo; nasce dal grande amore di Christian Bellei per la Champagne e i suoi vini. Le vigne si trovano in localit\u0026agrave; Ricc\u0026ograve; di Serramazzoni, in una splendida zona collinare a circa 650 metri d\u0026rsquo;altitudine, con esposizioni soleggiate. Le viti sono piantate su terreni di matrice calcareo-argillosa, circondati da ampie zone boschive che contribuiscono a creare un clima fresco e con buone escursioni termiche. Nonostante la diversa latitudine, la zona ha alcune similitudini di microclima e suoli con la Champagne. Proprio partendo da queste suggestioni, negli anni \u0026rsquo;90 sono state piantate barbatelle acquistate in Francia. Dopo la vendemmia manuale, si procede alla pressatura soffice e il mosto viene avviato alla fermentazione in vasche d\u0026rsquo;acciaio. I vini base riposano in acciaio per alcuni mesi e la presa di spuma e seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il periodo \u003cstrong\u003eminimo d\u0026rsquo;affinamento sui lieviti prima del d\u0026eacute;gorgement \u0026egrave; di 24 mesi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Brut \u0026ldquo;Il Mattaglio\u0026rdquo; della Cantina della Volta sorprende per la straordinaria \u003cstrong\u003efinezza e freschezza\u003c\/strong\u003e espressiva. \u0026Egrave; uno Chardonnay in purezza tutto giocato sulle note della finezza, che non ha nulla da invidiare a etichette pi\u0026ugrave; famose. Il colore \u0026egrave; giallo paglierino con riflessi verdolini. Il perlage e fine e di bella persistenza. Il bouquet esprime profumi di zagara, aromi di agrumi, frutta gialla e sfumature minerali. Il sorso \u0026egrave; vivace, con un frutto delicato e una piacevole vena sapida, che s\u0026rsquo;allunga verso un finale di grande freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45183200755759,"sku":"SAV07548","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/spumante-il-mattaglio-brut-cantina-della-volta","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}