{"product_id":"sylvaner-skin-andi-weigand-2020","title":"Sylvaner 'SKIN' Andi Weigand 2020","description":"\u003cp\u003eAndi Weigand propone con \u0026ldquo;Skin\u0026rdquo; una versione di Sylvaner decisamente \u003cstrong\u003elontana da qualsiasi stereotipo\u003c\/strong\u003e e aromaticit\u0026agrave; classica: un orange wine realizzato con la sua uva preferita per dimostrare cosa si possa fare quando si pone al centro del proprio lavoro il territorio e l\u0026rsquo;uva.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sylvaner \u0026ldquo;Skin\u0026rdquo; realizzato da Andi Weigand rappresenta la versione orange dell\u0026rsquo;altra sua etichetta dedicata a questa variet\u0026agrave; tipica della regione di Franken. Le uve provengono da impianti messi a dimora oltre 40 anni fa, sopra un suolo costituito da strati di rocce di origine argillosa e scistosa, denominato Keuper e tipico delle zone settentrionali e centrali d\u0026rsquo;Europa, originatosi circa 230 milioni di anni fa. Il territorio si estende nel pieno centro della Germania, nei pressi del fiume Meno e sulla linea nord-ovest sud-est che collega Francoforte a Norimberga: le vigne dimorano sui pendii del Kronsberg e guardano il sottostante villaggio di Iphofen da altitudini comprese fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. Non si effettuano trattamenti con prodotti chimici di sintesi e tutte le lavorazioni seguono i dettami delle certificazioni biologica e biodinamica. La vendemmia si effettua a mano nel momento di completa maturazione e le fasi di vinificazione in cantina si svolgono in anfora: la fermentazione si sviluppa spontaneamente \u003cstrong\u003eall\u0026rsquo;interno di qvevri georgiane e di vasi di terraccotta\u003c\/strong\u003e, dove il mosto rimarr\u0026agrave; a contatto con le bucce per i successivi 9 mesi. Dopo la svinatura si procede alla pigiatura mediante una vecchia pressa a cesto di 80 anni: l\u0026rsquo;imbottigliamento non prevede filtrazioni n\u0026eacute; chiarifiche e nessuna aggiunta di anidride solforosa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSylvaner \u0026ldquo;Skin\u0026rdquo; di Andi Weigand presenta un colore arancio scuro. L\u0026rsquo;olfatto \u0026egrave; definito da aromi complessi e cangianti, in continua alternanza fra note ossidative e un bouquet ricco di sensazioni vegetali, floreali e fruttate: erba falciata di fresco, petali bianchi del gelsomino, polpa gialla della pesca. Il sorso \u0026egrave; al pari dinamico, di salina verticalit\u0026agrave; e tesa freschezza, conduce ad un finale asciutto e di interminabile presenza minerale. La veste orange di questa interpretazione ci offre \u003cstrong\u003ela scoperta di un Sylvaner fuori norma\u003c\/strong\u003e: complesso e arioso, polposo e verticale, sicuramente di una purezza incredibile. Da provare su salumi affettati, zuppe di pesce, verdure in umido.\u003c\/p\u003e","brand":"Weigand Andi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415639695407,"sku":"20V98679","price":651.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/45811.jpg?v=1667476452","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/sylvaner-skin-andi-weigand-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}