{"product_id":"torbato-catore-sella-mosca-2020","title":"Torbato 'Catore' Sella \u0026 Mosca 2020","description":"\u003cp\u003eIl Torbato \u0026ldquo;Catore\u0026rdquo; di Sella \u0026amp; Mosca \u0026egrave; un vino sardo prodotto nella zona nord-occidentale dell\u0026rsquo;isola sarda, poco distante da Alghero. La cantina ha una tradizione secolare alle spalle e nasce dalla collaborazione di due investitori piemontesi, innamorati della bellezza e della potenzialit\u0026agrave; della terra sarda. \u003cstrong\u003eRispetto della natura\u003c\/strong\u003e, dell\u0026rsquo;ecosistema e della biodiversit\u0026agrave; sono principi cardine che guidano quotidianamente il lavoro in cantina per prodotti finali consapevoli e frutto di un lavoro attento ai dettagli. Oggi i possedimenti della cantina sono molto estesi e vedono la presenza di variet\u0026agrave; autoctone, ma anche internazionali per un totale di circa 1500 biotipi differenti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Torbato \u0026ldquo;Catore\u0026rdquo; di Sella \u0026amp; Mosca crescono in un clima prevalentemente mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti con presenza costante di brezza marina che influenza i raccolti poco distanti. Il terreno \u0026egrave; ricco di argilla, sabbia e calcare con presenza sporadica di ferro per un prodotto finale strutturato. I raccolti vengono gestisti senza utilizzo di pesticidi, sostanze chimiche sintetiche per rispettare le naturali fasi di crescita e sviluppo delle piante. La raccolta delle uve \u0026egrave; manuale nei primi giorni di ottobre; in cantina si svolge la diraspa-pigiatura con conseguente \u003cstrong\u003emacerazione di 24 ore\u003c\/strong\u003e sulle bucce. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio con lieviti selezionati di cui una piccola parte fermenta con le bucce per 100 giorni e la restante in barrique nuove. Affina qualche mese in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Torbato \u0026ldquo;Catore\u0026rdquo; di Sella \u0026amp; Mosca appare nel calice di un giallo paglierino dai riflessi brillanti. I profumi ricordano le erbe aromatiche della macchia mediterranea, frutta a polpa gialla matura come la pera e note di camomilla selvatica; al palato \u0026egrave; \u003cstrong\u003eampio, avvolgente ed elegante\u003c\/strong\u003e con buona persistenza e sapidit\u0026agrave; sul finale che invogliano la beva. In abbinamento \u0026egrave; ottimo con piatti a base di crostacei e molluschi e fritture leggere; perfetto anche con formaggi freschi di latte vaccino. Accompagna la tavola dei ritrovi tra amici per gustare un prodotto dai sapori autentici e genuini.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730254950447,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/torbato-catore-sella-mosca-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}