{"product_id":"valpolicella-ripasso-corte-san-benedetto-2017","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore Corte San Benedetto 2017","description":"\u003cp class=\"Corpo\"\u003eIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Corte San Benedetto nasce in terra Veneta, precisamente ad Arbizzano di Negrar nella provincia di Verona. La famiglia Levarini ha iniziato a coltivare queste terre verso la fine dell\u0026rsquo;Ottocento, dapprima destinando i primi prodotti a un consumo unicamente famigliare. Nel secondo dopoguerra, la richiesta di vino aument\u0026ograve; in maniera esponenziale, convincendo Angelo e i suoi figli a raffinare la produzione per destinarla a un mercato pi\u0026ugrave; ampio. Insieme alla passione per la viticoltura, venne assecondata anche quella per il ciliegio, dando vita a un campo sperimentale cerasicolo, dove studiare le malattie legate a questa pianta. L\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; divent\u0026ograve;, cos\u0026igrave;, un vero e proprio esempio di \u003cstrong\u003ecentro di ricerca da dove escono prodotti dalla qualit\u0026agrave; raffinata\u003c\/strong\u003e. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eI vigneti del Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Corte San Benedetto si estendono su una superficie di circa 18 ettari completamente vitati, situati nel cuore della Valpolicella Classica. L\u0026rsquo;altitudine \u0026egrave; di circa 100 metri sul livello del mare e il suolo \u0026egrave; principalmente composto da argilla e calcare per un carattere raffinato del prodotto finale. Il clima \u0026egrave; caratterizzato da estati calde e afose e inverni rigidi, spesso interessati da fenomeni nevosi. \u003cstrong\u003eLa vendemmia \u0026egrave; manuale e si svolge nel mese di ottobre\u003c\/strong\u003e; in cantina il metodo \u0026egrave; quello tradizionale: nel mese di febbraio il vino ottenuto dalla vendemmia viene fatto nuovamente rifermentare sulle vinacce delle uve usate per il Recioto o l\u0026rsquo;Amarone. Grazie a questa seconda fermentazione, si arricchisce il corpo e il colore. Affina 18 mesi in barrique.\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eIl colore del Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Corte San Benedetto \u0026egrave; un rosso rubino carico con riflessi intensi. Al naso sprigiona sentori di frutta a bacca rossa matura, spezie morbide come la vaniglia e la cannella; in bocca,\u003cstrong\u003e invece, \u0026egrave; corposo, elegante e piacevolmente persistente \u003c\/strong\u003eper una beva interessante calice dopo calice. In abbinamento \u0026egrave; consigliato con piatti saporiti a base di taglia di carne rossa della tradizione cucinati alla brace e in umido, selvaggina locale e primi piatti gustosi; interessante anche con formaggi di latte vaccino di media stagionatura. Perfetto per la tavola delle ricorrenze o degli anniversari in famiglia per assaporare la tradizione e la genuinit\u0026agrave; dei sapori della terra veneta. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Corte San Benedetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730240008239,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/products\/valpolicella-ripasso-corte-san-benedetto-2017","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}