{"product_id":"bolle-bandite-carolina-gatti","title":"'Bolle Bandite' Carolina Gatti","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Bolle Bandite\u0026rdquo; della cantina Carolina Gatti \u0026egrave; uno spumante \u003cstrong\u003efresco e gioviale\u003c\/strong\u003e prodotto con il metodo ancestrale della rifermentazione in bottiglia, ossia senza effettuare la successiva sboccatura prevista per il Metodo Classico. Questa etichetta \u0026egrave; ottenuta da uve provenienti da vigne di circa 80 anni di et\u0026agrave; allevate con il metodo a bellussera, un antico sistema della zona che protegge i grappoli dall\u0026rsquo;umidit\u0026agrave; limitando quindi anche il sopraggiungere d\u0026rsquo;infezioni fungine tipo peronospora. La cantina \u0026egrave; una piccola realt\u0026agrave; famigliare, proprietaria di circa 5 ettari vitati in localit\u0026agrave; Ponte di Piave, nelle colline del Conegliano-Valdobbiadene in provincia di Treviso, oggi gestita con grande estro e passione da Carolina Gatti che ha abolito i trattamenti sistemici e l\u0026rsquo;utilizzo di preparati chimici sia in vigna che in cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Bolle Bandite\u0026rdquo; \u0026egrave; un Prosecco Colf\u0026ograve;ndo prodotto con uve attentamente selezionate in vigna e vendemmiate a mano, generalmente verso la seconda met\u0026agrave; di settembre. I grappoli, vengono diraspati e pressati in maniera soffice in cantina per poi svolgere la fermentazione alcolica in vasche di cemento, utilizzando esclusivamente i \u003cstrong\u003elieviti indigeni \u003c\/strong\u003enaturalmente presenti sulle bucce. Successivamente il vino resta in affinamento sulle proprie fecce fini, con aggiunta del solo mosto, per la presa di spuma e conseguente rifermentazione in bottiglia. Questo spumante non va incontro a sboccatura ma viene proposto integro sui propri lieviti naturali cos\u0026igrave; come da metodo ancestrale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Bolle Bandite\u0026rdquo; di Carolina Gatti si presenta alla vista di un colore giallo dorato intenso con un perlage fine e sottile. Al naso compaiono aromi di frutta a polpa bianca, tra cui la pera, note agrumate fresche di scorza d\u0026rsquo;arancia e cedro, sentori floreali di fiori bianchi e zafferano, per concludere con un accenno di pietra focaia, miele e crosta di pane. In bocca \u0026egrave; \u003cstrong\u003esnello, incisivo, dinamico e scattante\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una grande freschezza e da una mineralit\u0026agrave; che invoglia la beva. Il finale \u0026egrave; di buona intensit\u0026agrave;, con una persistenza aromatica, aperta e fragrante, tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"Gatti Carolina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45074194300975,"sku":"SAV91673","price":193.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/bolle-bandite-carolina-gatti","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}