{"product_id":"chablis-daniel-dampt-2021","title":"Chablis Daniel Dampt 2021","description":"\u003cp\u003eLo Chablis di Daniel Dampt \u0026egrave; una testimonianza in forma liquida di uno dei terroir pi\u0026ugrave; vocati al mondo, \u003cstrong\u003econnubio di sale e freschezza\u003c\/strong\u003e dotato di purezza improgettabile. \u0026Egrave; la terra a parlare, appunto, e sarebbe quasi superfluo precisare che a Chablis, zona posta appena pi\u0026ugrave; a nord della famosa Cote d'Or, si coltivi quasi esclusivamente Chardonnay e un pochino di Aligot\u0026egrave;. Lo sa bene Daniel Dampt, fondatore della cantina di famiglia nel 1950, oggi aiutato dai figli Vincent e Sebastian, e il suo intento \u0026egrave; sempre stato quello di restituire interpretazioni nitide e veritieri. Agricoltura ragionata, interventismo ridotto ai minimi termini e terreni su cui poggiano le viti risalenti a 145 milioni di anni fa, unici. Il risultato parla da s\u0026eacute;: liquidi che congiungono tensione e ampiezza, da un clima unico. Chapeau!\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Chablis \u0026egrave; ottenuto a partire da uve di Chardonnay in purezza coltivate nell'omonimo areale, e provenienti dalle vigne pi\u0026ugrave; giovani che poggiano su terreni argilloso calcarei di epoca giurassica. Una versione \"base\", volta ad esaltare la purezza dell'espressione di Chablis, pertanto in cantina, dopo la fermentazione, si opta per l'\u003cstrong\u003eaffinamento in contenitori d'acciaio\u003c\/strong\u003e in modo da preservare la freschezza del liquido. Scelta pi\u0026ugrave; che azzeccata, ci sentiamo di aggiungere!\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Chablis irrora il calice con il suo colore giallo paglierino scarico, tipico dei vini prodotti in zona. Anche il naso \u0026egrave; una summa di tipicit\u0026agrave;, ed elargisce in successione delicata sbuffi di mela golden, nespole, fieno, burro chiarificato e refoli quasi \"marini\" dovuti alle componenti del suolo. Il sorso \u0026egrave; un perfetto incontro tra l'innata salinit\u0026agrave; conferita dal terroir, e l'avvolgenza dello Chardonnay, ravvivata da una bordata di freschezza che scandisce il ritmo dell'assaggio. Avvertenze: finisce in fretta!\u003c\/p\u003e","brand":"Dampt Daniel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44729290817583,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/chablis-daniel-dampt-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}