{"product_id":"chardonnay-educato-elio-grasso-2022","title":"Chardonnay 'Educato' Elio Grasso 2022","description":"\u003cp\u003eL'Educato di Elio Grasso \u0026egrave; un elegante espressione di Chardonnay che \u003cstrong\u003eunisce mineralit\u0026agrave; e morbidezza\u003c\/strong\u003e, anche in virt\u0026ugrave; del suo affinamento in legno piccolo. Monforte d'Alba, terra di Barolo, che Elio Grasso prima, e ora suo figlio Gianluca hanno saputo custodire e valorizzare esaltando principalmente i vitigni autoctoni locali con l'aggiunta di un piccolo impianto di Chardonnay. In vigna il lavoro \u0026egrave; assolutamente rispettoso della natura, pertanto \u003cstrong\u003esono banditi prodotti chimici\u003c\/strong\u003e e si utilizza solo rame e zolfo. 18 ettari vitati ma anche 20 ettari di boschi e prati, con un occhio costantemente rivolto alla biodiversit\u0026agrave; e all'equilibrio delle varie specie vegetali. Liquidi che diventano lettori di annata e territorio, con una produzione che si attesta intorno alle 100.000 bottiglie e che ogni anno mostrano il grande lavoro qualitativo compiuto dalla famiglia Grasso.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Educato\" proviene da uve Chardonnay in purezza coltivate interamente nell'areale di Monforte d'Alba. La famiglia Grasso fu una delle prime a credere nelle potenzialit\u0026agrave; dello Chardonnay coltivato in Langa, tantoch\u0026eacute; la prima annata risale al 1990. La decisione di vinificare i vari vigneti singolarmente fa s\u0026igrave; che le uve utilizzate prodotte per produrre il liquido provengano da un solo vigneto di 1 ettaro, che poggia su un terreno calcareo-sabbioso ed ha esposizione est-sud est. Un'interpretazione borgognona del famoso vitigno a bacca bianca, infatti dopo un'accurata cernita dei grappoli, fermentazione ed affinamento avvengono in barrique. L'affinamento di \u003cstrong\u003e7 mesi in botte\u003c\/strong\u003e piccola arricchisce il vino di sfumature tostate e burrose, aumentandone la complessit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino \"Educato\" si palesa nel bicchiere con colore giallo paglierino intenso che vira verso il dorato. Naso di grande ampiezza e respiro, si dipana tra richiami alla frutta a polpa gialla e cenni tostati, che vanno dalla nocciola al wafer. Poi ancora tutto il cot\u0026eacute; vegetale, che riporta a ricordi di erbe spontanee. La complessit\u0026agrave; delineata all'olfatto trova riscontro in un sorso ricco ma perfettamente bilanciato, dove il costante \u003cstrong\u003eequilibrio tra freschezza e materia\u003c\/strong\u003e detta il ritmo dell'assaggio. Esalta sulla cucina di mare, da pesci al cartoccio, a primi piatti con sughi a base di molluschi.\u003c\/p\u003e","brand":"Grasso Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730306199599,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/chardonnay-educato-elio-grasso-2022","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}