{"product_id":"chardonnay-family-reserve-silver-heights-2019","title":"Chardonnay 'Family Reserve' Silver Heights 2019","description":"\u003cp\u003eLo Chardonnay \u0026ldquo;Family Reserve\u0026rdquo; di Silver Heights nasce sui pendii delle Montagne Helan nella regione cinese di Ningxia. La cantina \u0026egrave; a conduzione famigliare e le sue vigne sono tra le pi\u0026ugrave; alte della Cina. Lin Gao inizi\u0026ograve; a coltivare l\u0026rsquo;uva fin dal 1997, studiando le migliori condizioni, perch\u0026eacute; queste potessero cresce sviluppando le loro potenzialit\u0026agrave; intrinseche. Successivamente decide di viaggiare in Francia e in Germania, imparando le moderne tecniche di viticoltura e produzione e sempre in Europa studia anche la figlia Gao Yuan, ottenendo a Bordeaux la laurea in enologia. Nel 2007 ritornano entrambi in patria, fondando la loro cantina sulla base degli insegnamenti appresi. \u003cstrong\u003eLa filosofia di lavoro \u0026egrave; concentrata sulla qualit\u0026agrave; e la sostenibilit\u0026agrave; del prodotto\u003c\/strong\u003e, grazie anche alla scelta di seguire dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica, valorizzando il territorio e le potenzialit\u0026agrave; intrinseche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;Le uve Chardonnay in purezza dello Chardonnay \u0026ldquo;Family Reserve\u0026rdquo; di Silver Heights crescono su terreni curati nei minimi dettagli: vengono nutriti con corna di mucche riempite con concime e posti nel sottosuolo per tutto l\u0026rsquo;inverno; vengono poi estratte all\u0026rsquo;inizio della primavera. La soluzione viene diluita con acqua e mescolata vigorosamente in senso orario per circa un\u0026rsquo;ora per rendere dinamica la mistura. \u003cstrong\u003eImportante anche la biodiversit\u0026agrave; di flora e fauna\u003c\/strong\u003e che procurano concimi composti biodegradabili, importanti per rendere il terreno florido. Le uve sono raccolte manualmente e i grappoli migliori vengono selezionati gi\u0026agrave; in vigna; in cantina il grappolo subisce pressatura soffice e la fermentazione \u0026egrave; spontanea. Affina per 9 mesi in barrique.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista lo Chardonnay \u0026ldquo;Family Reserve\u0026rdquo; di Silver Heights \u0026egrave; un giallo dorato con riflessi brillanti. I profumi sono quelli della mela verde e scorza di limone in unione a sentori speziati di vaniglia dolce. \u003cstrong\u003eIn bocca \u0026egrave; elegante e avvolgente\u003c\/strong\u003e con un lungo finale minerale e piccante per una beva curiosa. In abbinamento \u0026egrave; suggerito con piatti a base di pesce al vapore, carni bianche arrosto e primi piatti con tartufo nero e bianco; interessante anche con carciofi e formaggi stagionati. Prodotto curioso e intrigante, frutto di un lavoro attento nei minimi dettagli e rispettoso della natura e dei doni che essa offre, dando la possibilit\u0026agrave; di assaporare sapori genuini e autentici.\u003c\/p\u003e","brand":"Silver Heights","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730251214895,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/chardonnay-family-reserve-silver-heights-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}