{"product_id":"chianti-riserva-volpaia-2019","title":"Chianti Classico Riserva Castello di Volpaia 2019","description":"\u003cp\u003eIl Chianti Classico Riserva Castello di Volpaia nasce sulle spettacolari colline del Chianti tra Siena e Firenze. Il complesso di Volpaia sovrasta il paese di Radda in Chianti, disponendo delle vigne pi\u0026ugrave; alte della denominazione. Lo storico complesso, dove tutt\u0026rsquo;oggi si utilizzano gli edifici del piccolo borgo per la vinificazione, produce vino dal 1172 e si \u0026egrave; nel tempo sviluppata una forte attenzione per i metodi biologici che sono attualmente certificati. I vini sono lavorati e conservati nelle \u003cstrong\u003eaffascinanti sale sotterranee\u003c\/strong\u003e, in un dedalo di vie scavate nel terreno che collegano tutto il sistema.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVolpaia Riserva Chianti Classico \u0026egrave; un Sangiovese in purezza. Le uve provengono da diversi vigneti di propriet\u0026agrave; tutti \u003cstrong\u003etra i 400 e i 600 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e. I suoli sono perlopi\u0026ugrave; di arenaria, con la presenza di sabbia e limo. La vendemmia \u0026egrave; manuale e i grappoli sono riposti in casse da 15\/20 chili. La fermentazione viene attivata da lieviti indigeni e la temperatura \u0026egrave; costante e controllata e sta tra i 27\u0026deg; e i 30\u0026deg;C. Questa fase dura circa 14 giorni con due cicli di follature quotidiane, la successiva macerazione sulle bucce \u0026egrave; di 10 giorni. L\u0026rsquo;affinamento finale in botti di rovere di Slavonia e in barrique di rovere francese \u0026egrave; di 24 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Chianti Classico Riserva Castello di Volpaia ha il carattere del Sangiovese toscano, con un bel rosso rubino profondo, intenso. Gli aromi che giungono dal calice sono intensi e si dipanano pian piano in una sequenza ben amalgamata: frutti rossi come ciliegie e frutti di bosco in confettura si intrecciano alle note di rose rosse. Giungono anche sentori speziati di liquirizia e pepe nero. Al sorso \u0026egrave; \u003cstrong\u003ecorposo e vitale\u003c\/strong\u003e, un succo che fa godere di una lunga freschezza, di un\u0026rsquo;ottima sapidit\u0026agrave; e di un tannino forte che sostiene tutta la struttura. Pu\u0026ograve; quindi sostenere portate complesse dalla carne rossa, alla selvaggina ai formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43877597904943,"sku":"19V94275","price":311.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/chianti-riserva-volpaia-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}