{"product_id":"cremant-d-alsace-extra-brut-meyer-fonne","title":"Cremant d'Alsace Extra Brut Meyer-Fonné","description":"\u003cp\u003eIl Cremant d'Alsace completa la sorprendente gamma del Domaine Meyer-Fonn\u0026eacute;, caratterizzata da \u003cstrong\u003eproduzioni artigianali di forte impronta territoriale\u003c\/strong\u003e e realizzate secondo una metodologia e un gusto assolutamente tradizionali. Lo spumante alsaziano Extra Brut \u0026egrave; una chicca che facilmente accorda tutti gli appassionati, lontano dai classici nomi legati alla tipologia metodo classico.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Domaine Meyer-Fonn\u0026eacute; elabora il suo Cremant d\u0026rsquo;Alsace a partire da variet\u0026agrave; classiche della viticoltura alsaziana. Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Noir, integrate da una parte di Chardonnay, provengono dal territorio dei diversi comuni in cui si estendono i 18 ettari vitati di propriet\u0026agrave;, tutti nell\u0026rsquo;area ad ovest di Colmar, e rappresentano quindi un \u003cstrong\u003eideale amalgama di differenti terroir\u003c\/strong\u003e. I terreni pi\u0026ugrave; elevati si posizionano a circa 300 metri di altitudine sul livello del mare e le composizioni variano dai terreni poveri d\u0026rsquo;origine alluvionale alle matrici di argilla e arenaria pi\u0026ugrave; o meno profonde, passando per le rocce granitiche. Le vigne sono gestite con grande sensibilit\u0026agrave; nei confronti dell\u0026rsquo;impatto ambientale e le operazioni si svolgono tutte a mano, con raccolta effettuata nel momento di ideale maturazione tecnologica, valutando con attenzione il livello di acidi residui. La fermentazione alcolica per la realizzazione del vino base avviene in vasca d\u0026rsquo;acciaio, mentre la presa di spuma in bottiglia si effettua all\u0026rsquo;inizio del nuovo anno. La sosta sui lieviti si prolunga per almeno 12 mesi, con dosaggio finale estremamente limitato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCremant d'Alsace di Meyer-Fonn\u0026eacute; si presenta nel calice con una effervescenza fine e persistente, vestita d\u0026rsquo;un limpido colore giallo paglierino. Grande finezza aromatica al naso, composta di intensi e maturi sentori di frutta a polpa gialla come di pi\u0026ugrave; fragranti profumi di mela croccante, insieme a rimandi caldi di panetteria. Il sorso \u0026egrave; \u003cstrong\u003eteso sulle note di una mineralit\u0026agrave; gessosa\u003c\/strong\u003e, equilibrato fra una freschezza molto verticale e una morbidezza matura e confortevole. Un Extra Brut d\u0026rsquo;obbligo per aperitivi di gran qualit\u0026agrave;, si accompagna egregiamente a tutte le preparazioni di pesce crudo.\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer-Fonné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41880992219183,"sku":"SAV98477","price":189.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/46713.jpg?v=1700051048","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/cremant-d-alsace-extra-brut-meyer-fonne","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}