{"product_id":"gattinara-osso-san-grato-antoniolo-2017","title":"Gattinara Riserva 'Osso San Grato' Antoniolo 2017","description":"\u003cp\u003eIl Gattinara Riserva \u0026ldquo;Osso San Grato\u0026rdquo; di Antoniolo \u0026egrave; un prodotto che rappresenta al meglio la tradizione della produzione vitivinicola piemontese. La famiglia Antoniolo \u0026egrave; stata in grado di esaltare e valorizzare le caratteristiche intrinseche sia del territorio che dei vitigni autoctoni di questa zona, dedicandosi al mondo della produzione vitivinicola fin dal 1948. Mario Antoniolo mette a disposizione il proprio sapere e l\u0026rsquo;esperienza appresa sul campo nel tempo, tramandandola alla figlia Rossana che agli inizi degli anni Ottanta prende in mano la gestione dell\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; di famiglia, portando con s\u0026eacute; \u003cstrong\u003earia di innovazione\u003c\/strong\u003e. Oggi sono i nipoti Alberto e Lorella a continuare l\u0026rsquo;opera di nonno Mario, cercando di applicare metodi rispettosi dell\u0026rsquo;ecosistema e poco invasivi, lasciando esprimere al meglio la natura e i frutti che essa regala.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Gattinara Riserva \u0026ldquo;Osso San Grato\u0026rdquo; di Antoniolo hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; compresa tra i 35 e i 40 anni con un\u0026rsquo;esposizione a sud totale, condizione che garantisce buona presenza di sole tra i filari per buona parte dell\u0026rsquo;anno; \u003cstrong\u003eil suolo \u0026egrave; di origine morenico-vulcanica\u003c\/strong\u003e con presenza di porfido, ideale per un prodotto finale strutturato e di carattere. Il clima \u0026egrave; interessato da inverni freddi, spesso interessati da fenomeni nevosi e gelate improvvise ed estati calde e afose, spesso con tassi alti di umidit\u0026agrave;. La raccolta delle uve avviene manualmente e in cantina vengono privilegiati metodi tradizionali e non invasivi: la fermentazione alcolica avviene grazie all\u0026rsquo;azione dei livieti indigeni per circa 16 giorni a cui segue un periodo di affinamento tra i 18 e i 30 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore del Gattinara Riserva \u0026ldquo;Osso San Grato\u0026rdquo; di Antoniolo \u0026egrave; un rosso rubino con riflessi tendenti al granato. Al naso rivela profumo di frutti di bosco, rosa, viola selvatica e ardesia; in bocca \u0026egrave;, invece, ricco, avvolgente ed elegante con \u003cstrong\u003etannino ben integrato\u003c\/strong\u003e e freschezza finale che invoglia calice dopo calice. In abbinamento \u0026egrave; ideale con piatti a base di tagli di carne rossa tipici della tradizione piemontese, selvaggina e paste ripiene di carne; perfetto anche con formaggi stagionati ed erborinati. Ottimo per accompagnare serate nevose davanti al camino schioppettate in compagnia di una stimolante lettura.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoniolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41880993988655,"sku":"17V02412","price":722.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/42720.jpg?v=1700051190","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/gattinara-osso-san-grato-antoniolo-2017","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}