{"product_id":"i-giorgio-mercandelli-2007","title":"I Giorgio Mercandelli 2007","description":"\u003cp\u003eL'Etichetta I di Giorgio Mercandelli racchiude tutta la\u003cstrong\u003e classe e la tessitura del frutto \u003c\/strong\u003edi una vigna di pi\u0026ugrave; di 100 anni in un rosso emozionante. Un'altra bottiglia unica ed irripetibile, indiscutibilmente un liquido che trascende le consuete sovrastrutture degustative. La filosofia di pensiero ed approccio al vino adottata da Giorgio, da alcuni ritenuta controversa, va capita e approfondita con attenzione, e per fare ci\u0026ograve; \u0026egrave; necessaria pi\u0026ugrave; di una visita in cantina. Il presupposto per produrre un vino \"biotico\" \u0026egrave; quella di partire da frutti puri e integri, coltivati senza l'aiuto di nessuna sostanza. Il grappolo conserva e restituisce la memoria della pianta e di chi ha contribuito a trasformarlo in liquido.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso Etichetta I proviene da una sola vigna piantata nel 1906 e acquisita dalla cantina\u0026nbsp;in stato di abbandono. Le uve atte a produrre il vino provengono da variet\u0026agrave; autoctone locali che Giorgio non specifica, in quanto non importanti. Un approccio dove sono \u003cstrong\u003esolo terra e frutto a parlare\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;e al non interventismo in vigna corrisponde una raccolta rigorosamente manuale e la fermentazione alcolica spontanea che avviene in particolari contenitori di resina e silicio, gli stessi in cui il liquido affiner\u0026agrave; fino a 12 mesi. Servono 7 anni, secondo Giorgio, affinch\u0026eacute; il vino torni ad esprimere il suo patrimonio organolettico poich\u0026eacute; appena imbottigliato ritorna ad avere sapore e odore dell'acqua, perci\u0026ograve; neutro.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Etichetta I irrora il calice con la sua veste rubina di grande compattezza ed intensit\u0026agrave;. Sale lentamente, fatto di effluvi alcolici dolci ed inebrianti sentori di frutta disidratata, sottobosco, cuoio, cacao. Sempre in movimento, il vino \u0026egrave; materia viva e sa elargire un nuovo profumo a chi lo ascolta con attenzione. Emozionante nel suo incedere sia al naso ma soprattutto in bocca, dove \u003cstrong\u003etattilit\u0026agrave; setosa e ricchezza materica \u003c\/strong\u003esi fondono rapendo il palato in un abbraccio sontuoso. Carezza, ma anche ciclone che perdura senza cedere di un millimetro, creando persistenza gustativa ma anche mnemonica. Rasserenante.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730238009391,"sku":"07V91176","price":3032.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/i-giorgio-mercandelli-2007","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}