{"product_id":"malvazija-pietra-2021","title":"Malvazija Pietra 2021","description":"\u003cp\u003eMalvazija \u0026egrave; una delle limitatissime etichette di Vini Pietra: la cantina riporta nel nome semplicemente la traduzione italiana del termine dialettale sloveno \u0026ldquo;kripa\u0026rdquo;, da cui deriva Kreplje, che \u0026egrave; proprio il nome del paese dove ha sede l\u0026rsquo;officina creativa di Marko Tavčar. La \u003cstrong\u003epietra\u003c\/strong\u003e \u0026egrave; di fatto l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eelemento che contraddistingue questa regione\u003c\/strong\u003e: un calcare duro e irregolare, capace di riflettersi prepotentemente all\u0026rsquo;interno delle uve e dei vini locali.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMalvazija della micro cantina Vini Pietra \u0026egrave; l\u0026rsquo;interpretazione della Malvasia Istriana in purezza, proveniente da viti che hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; compresa tra i 15 e i 35 anni allevate senza nessun utilizzo di prodotti chimici di sintesi. Il territorio in cui affondano le radici \u0026egrave; quello del Kras, ovvero il Carso Sloveno, appena al di l\u0026agrave; del confine e poche decine di chilometri a nord di Trieste: il suolo ha qui un andamento molto irregolare, con la copertura di terra che varia da una profondit\u0026agrave; minima di 60 centimetri fino a 2 metri, a rivestire una piattaforma costituita da puro calcare. L\u0026rsquo;altitudine si avvicina ai 300 metri sul livello del mare, con pendenze anche piuttosto scoscese, mentre il clima \u0026egrave; dominato dagli influssi glaciali del vento di Bora e dalla pi\u0026ugrave; mite vicinanza al golfo sull\u0026rsquo;Adriatico. La vendemmia si esegue assolutamente a mano e la \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce per 3 giorni\u003c\/strong\u003e ha luogo in vasca d\u0026rsquo;acciaio, come la fermentazione spontanea ad opera dei soli lieviti indigeni. Il successivo affinamento procede invece in vasca di cemento per alcuni mesi e l\u0026rsquo;imbottigliamento si esegue senza filtrazioni, n\u0026eacute; chiarifiche, con utilizzo dei solfiti ridotto al minimo indispensabile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMalvazija di Vini Pietra ha l\u0026rsquo;aspetto eclatante dei bianchi estremi del Carso, cui una anche minima macerazione dona questa intensa sfumatura dorata dai riflessi aranciati. Il naso coglie un pot-pourri di essenze esotiche e mediterranee: un tripudio tropicale maturo e polposo si palesa immediatamente, sulle note pi\u0026ugrave; riconoscibili di mango e insieme affiora il salmastro e l\u0026rsquo;officinale della macchia, con sentori netti di rosmarino e una sfumatura minerale perfettamente a fuoco. Salino e balsamico risulta essere infatti anche l\u0026rsquo;assaggio: un sorso potente che impegna il palato con una grande morbidezza burrosa, equilibrata perfettamente da una freschezza tesa e vivificante. \u003cstrong\u003eUn grande bianco, aromatico e sapido\u003c\/strong\u003e, che \u0026egrave; il racconto preciso di un terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730305708079,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/malvazija-pietra-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}