{"product_id":"moscatel-de-setubal-bacalhoa-2018","title":"Moscatel de Setubal Bacalhoa 2018 ","description":"\u003cp\u003eBacalhoa \u0026egrave; una delle aziende che vinificando il Moscatel de Setubal proseguono una storia che ha trovato il suo apogeo presso le \u003cstrong\u003ecorti reali d\u0026rsquo;Inghilterra e Francia\u003c\/strong\u003e, dove il vino dolce era protagonisti delle esuberanti esibizioni di Luigi XIV. Ma gi\u0026agrave; i Fenici e poi Greci riconoscevano come estremamente vocata al Moscato quella penisola sull\u0026rsquo;oceano.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBacalhoa vinifica in maniera classica il Moscatel de Setubal, l\u0026rsquo;aromatico tipico della regione centro meridionale del Portogallo, assimilabile al nostro apprezzato e diffuso Moscato Giallo. Le uve provengono dalla \u003cstrong\u003epenisola de Setubal\u003c\/strong\u003e, quel territorio che sporge sull\u0026rsquo;oceano ed \u0026egrave; delimitato a nord dall\u0026rsquo;estuario del fiume Tago, che lo separa dalla penisola di Lisbona, e a sud dall\u0026rsquo;estuario del Sado. Nella parte meridionale si trovano le montagne dell\u0026rsquo;Arr\u0026aacute;bida, lungo i cui pendii le viti prosperano su terreni argillosi e suoli di natura calcarea; nell\u0026rsquo;entroterra, invece, si rileva una maggiore presenza sabbiosa. In un clima mediterraneo fortemente influenzato dalle correnti atlantiche, le uve maturano in modo eccezionale: raccolte in fase avanzata e con gran concentrazione di zuccheri vengono diraspate e pressate. La fermentazione in acciaio \u0026egrave; interrotta dopo breve tempo dalla fortificazione tramite l\u0026rsquo;aggiunta di aguardiente, ovvero di distillato: il residuo zuccherino rimano elevato e la gradazione alcolica \u0026egrave; notevolmente elevata. Il Moscatel viene quindi travato in piccole botti di rovere per un periodo di affinamento di 12 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMoscatel de Setubal di Bacalhoa si presenta vestito d\u0026rsquo;un elegante color topazio, dai riflessi ambrati e rossastri. La variet\u0026agrave; aromatica esprime tutto il suo peculiare corredo olfattivo di zagara e scorza d\u0026rsquo;agrumi, con sfumature di zuccherina canditura e uva sultanina. Una nota di t\u0026egrave; verde rinfresca il naso, mentre l\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; corposo e intenso: variegato da sensazioni dolci e amare \u0026egrave; sostenuto da una sottile freschezza che stempera \u003cstrong\u003ela potente aromaticit\u0026agrave; e la suadente morbidezza\u003c\/strong\u003e. Un esempio di vino fortificato classico, che chiama in abbinamento innanzitutto la pasticceria secca e burrosa e i dolci cremosi: ma da provare anche su formaggi intensi a pasta morbida, o su pietanze dalle componenti dolci quali la zucca.\u003c\/p\u003e","brand":"Bacalhôa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41880993595439,"sku":"18V98924","price":196.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/46524.jpg?v=1700051159","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/moscatel-de-setubal-bacalhoa-2018","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}