{"product_id":"reve-indigene-chemins-de-bassac-2020","title":"Reve Indigene Chemins de Bassac 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Reve Indig\u0026egrave;ne\u0026rdquo; \u0026egrave; il sogno esaudito di Bruno Triguero e Thama Sakuma, architetti in fuga dalla caotica San Paolo del Brasile che trovano rifugio in questo angolo della Linguadoca, dove fondano la cantina Chemins de Bassac, dal nome storico del lieu-dit in cui si trovano. Questo \u0026ldquo;sogno indigeno\u0026rdquo; racconta la bellezza del paesaggio, stretto fra il mar Mediterraneo e le prime propaggini del Massiccio Centrale, e la vocazione dei vitigni autoctoni a dare grandi vini, se allevati con cure sapienti. \u003cstrong\u003eUna interpretazione territoriale originale, profonda e leggiadra allo stesso tempo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eChemins de Bassac crea il suo \u0026ldquo;Reve Indig\u0026egrave;ne\u0026rdquo; a partire da due variet\u0026agrave; a bacca nera estremamente rappresentative della regione occitana, ma entrambe con probabili origini ispaniche e hanno saputo girovagare per tutto il Mediterraneo, mettendo salde radici addirittura nel nuovo mondo: Grenache e Mourvedre. I due appezzamenti sono confinanti, condotti in regime biodinamico e caratterizzati da una predominante presenza di calcare. La vendemmia manuale e una prima cernita in vigna portano in cantina uve mature e sane. Le due variet\u0026agrave; vengono vinificate a grappolo intero e separatamente, con una iniziale macerazione carbonica. Successivamente, la pressatura diretta in tini di legno innesca fermentazioni spontanee che si protraggono per circa 20 giorni. Le due produzioni vengono quindi assemblate nella misura di 70% Grenache e 30% Mourvedre, poste ad\u003cstrong\u003e affinare per un periodo di 16 mesi in demi-muid da 600 litri\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore di \u0026ldquo;Reve Indig\u0026egrave;ne\u0026rdquo; \u0026egrave; indicativo delle uve utilizzate in vinificazione: il rosso pi\u0026ugrave; fitto del Mourvedre \u0026egrave; alleggerito dai toni pi\u0026ugrave; luminosi e trasparenti della Grenache. L\u0026rsquo;olfatto ha un bellissimo impatto su note fruttate, dalle piccole bacche rosse croccanti alle pi\u0026ugrave; dolci amarene e susine. Intrigante e perfettamente localizzata la \u003cstrong\u003eventata aromatica di erbe essiccate\u003c\/strong\u003e, che parlano proprio di macchia mediterranea e cucina dell\u0026rsquo;entroterra. L\u0026rsquo;assaggio rivela un corpo muscolare, caldo e dal tannino presente, equilibrato da una vivace freschezza e dalla nota salina che emerge nel finale, rendendo particolarmente persistente il sorso. Un rosso che chiama spontaneamente differenti idee di abbinamento: filetto di manzo alla brace, goulash ungherese, lasagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Chemins de Bassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415635730479,"sku":"20V98643","price":350.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/44364.jpg?v=1676649928","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/reve-indigene-chemins-de-bassac-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}