{"product_id":"riesling-aime-stentz-2020","title":"Riesling Aimé Stentz 2020","description":"\u003cp\u003eIl Riesling realizzato da Aim\u0026eacute; Stentz \u003cstrong\u003efigura tra le etichette della linea Traditions\u003c\/strong\u003e: una gamma di creazioni che comprende le grandi variet\u0026agrave; classiche della vitivinicoltura alsaziana, vinificate in purezza come in assemblaggio, secondo i dettami della tradizione locale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAim\u0026eacute; Stentz realizza il suo Riesling a partire da uve provenienti da \u003cstrong\u003eviti che contano un\u0026rsquo;et\u0026agrave; di circa 40 anni\u003c\/strong\u003e, allevate secondo le regole della certificazione biologica ottenuta nel 2010, su terreni costituiti fondamentalmente da componenti argillose e sabbiose. Il territorio di riferimento si estende all\u0026rsquo;interno del villaggio di Wintzenheim, sui pendii che dai Vosgi digradano verso la cittadina di Colmar, ad una altitudine di circa 300 metri sopra il livello del mare. \u0026Egrave; proprio il massiccio montuoso a proteggere dai freddi influssi oceanici della Manica il vigneto, che si avvantaggia di un microclima semi-continentale con estati e autunni particolarmente secchi e caldi, con una quota di precipitazioni fra le pi\u0026ugrave; basse di Francia. I grappoli sono raccolti a piena maturazione e pressati interi in maniera soffice tramite pressa pneumatica: la fermentazione si svolge in contenitori d\u0026rsquo;acciaio, mentre l\u0026rsquo;affinamento ha luogo in vasche di cemento vetrificato e si prolunga per un periodo di 6 mesi. Una volta imbottigliato, il Riesling sosta per un ulteriore periodo compreso fra i 2 e i 6 mesi in cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Riesling di Aim\u0026eacute; Stentz si presenta allo sguardo con il tipico colore giovanile giallo paglierino, d\u0026rsquo;aspetto limpido e luminoso. Il naso si esprime immediatamente su toni di estrema finezza, caratterizzato da sottili aromi floreali e da un fruttato pungente di scorza d\u0026rsquo;agrumi, mentre i richiami sullo sfondo sono forieri di una peculiare mineralit\u0026agrave;, che si ritrova completamente all\u0026rsquo;assaggio. Il sorso \u0026egrave; definito da una evidente \u003cstrong\u003eespressione salina che rimanda alla roccia\u003c\/strong\u003e, accompagnata da una spiccata freschezza: un bianco teso e verticale, bilanciato da una vena di polposa morbidezza che accenna alla maturit\u0026agrave; dei frutti a polpa bianca. Riesling che ben si accompagna ai formaggi caprini, al pollame, ai crudi di pesce come crostacei e sushi.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415659421743,"sku":"20V06128","price":397.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/riesling-aime-stentz-2020_46396.jpg?v=1772466233","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/riesling-aime-stentz-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}