{"product_id":"riesling-glou-glou-de-david-vins-pirouettes-2018","title":"Riesling Glou Glou de David Vins Pirouettes 2018","description":"\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Glou Glou de David\u0026rsquo; Riesling Les Vins Pirouettes costituisce un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eespressione tipicamente aromatica \u003c\/strong\u003erealizzata da un gruppo di produttori alsaziani in sinergia con al cantina Christian Binner, rinomato \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e biodinamico. Il progetto prende il nome di \u0026ldquo;Les Vins Pirouettes\u0026rdquo; e permette a questi vignaioli di elaborare il proprio vino sotto la supervisione di Christian, stanco di vedere piccole realt\u0026agrave; viticole costrette a vendere le proprie uve di eccellente qualit\u0026agrave; a grandi cooperative che le lavorano in maniera non adeguata. Presupposto fondamentale del progetto \u0026egrave; che i viticoltori operino nel segno della sostenibilit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Riesling \u0026lsquo;Glou Glou de David\u0026rsquo; di Les Vins Pirouettes e Christian Binner viene prodotto con sole uve Riesling da vigne di 45 anni di et\u0026agrave; coltivate secondo i dettami della biodinamica su terreni granitici. La vendemmia viene eseguita interamente a mano e i grappoli sono quindi pressati direttamente in maniera delicata, con il mosto cos\u0026igrave; ottenuto posto in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica spontanea. Anche il conseguente periodo di maturazione di \u003cstrong\u003e11 mesi sulle fecce grosse\u003c\/strong\u003e ha luogo in acciaio e il vino \u0026egrave; infine imbottigliato senza solfiti aggiunti e senza subire chiarificazioni e filtrazioni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista, Les Vins Pirouettes e Christian Binner Riesling \u0026lsquo;Glou Glou de David\u0026rsquo; esprime una tonalit\u0026agrave; giallo paglierino torbido dalle sfumature dorate. Al naso si susseguono sentori fragranti e leggermente aromatici di limone, mela verde, pesca gialla, frutta esotica e fiori bianchi. \u003cstrong\u003eCompatto, leggiadro e molto beverino\u003c\/strong\u003e il gusto, delineato da ottima spinta fresco-sapida e buona persistenza aromatica e minerale. Un Riesling alsaziano che si sposa in maniera eccezionale con diverse preparazioni a base di pesce, anche della cucina orientale.\u003c\/p\u003e","brand":"Binner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41880999231535,"sku":"18V99710","price":245.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/46469.jpg?v=1700051614","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/riesling-glou-glou-de-david-vins-pirouettes-2018","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}