{"product_id":"riesling-sommerberg-aime-stenz-2020","title":"Riesling Grand Cru Sommerberg Aimé Stentz 2020","description":"\u003cp\u003eSommerberg rappresenta uno dei Grand Cru vinificati da Aim\u0026eacute; Stentz, un territorio riconosciuto come particolarmente vocato gi\u0026agrave; agli inizi del 1200. La \u0026ldquo;collina dell\u0026rsquo;estate\u0026rdquo;, come \u0026egrave; possibile tradurre letteralmente il suo nome, d\u0026agrave; origine a uve Riesling di particolare fattura minerale, che si rispecchiano perfettamente nello spirito cristallino dei vini cui danno vita. L\u0026rsquo;interpretazione accorta di questo terroir \u0026egrave; la matrice dei \u003cstrong\u003eRiesling pi\u0026ugrave; prestigiosi della casa\u003c\/strong\u003e.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Riesling Grand Cru Sommerberg vinificato da Aim\u0026eacute; Stentz proviene dall\u0026rsquo;areale del villaggio di Niedermorschwihr, ubicato nelle immediate vicinanze ad ovest di Colmar, sui pendii che si inerpicano lungo i fianchi del massiccio montuoso dei Vosgi. Il suolo \u0026egrave; contraddistinto da un substrato granitico composto di rocce silicee, le cosiddette \u0026ldquo;mica di Turckheim\u0026rdquo;, in avanzato strato di disgregazione: ne deriva la formazione di una vera e propria sabbia granitica ricca di elementi minerali assai propizi alla viticoltura. Le viti contano un\u0026rsquo;et\u0026agrave; superiore ai 30 anni e sono costrette a spingere le proprie radici in profondit\u0026agrave;, aggrappate a pendenze vertiginose che arrivano al 45%. Si deve inoltre considerare l\u0026rsquo;altitudine non indifferente, che si eleva a 400 metri sul livello del mare in piena esposizione sud. La raccolta manuale si effettua nel momento di completa maturazione: i grappoli sono pressati interi e in maniera delicata, attraverso una pressa pneumatica. La fermentazione si svolge in vasca d\u0026rsquo;acciaio tramite l\u0026rsquo;azione dei lieviti indigeni, mentre l\u0026rsquo;affinamento procede per \u003cstrong\u003e12 mesi in botti grandi di rovere vecchie di 100 anni\u003c\/strong\u003e, secondo la consolidata tradizione alsaziana.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRiesling Grand Cru Sommerberg realizzato da Aim\u0026eacute; Stentz si offre allo sguardo con una limpida veste giallo paglierino dai caldi riflessi dorati. Il naso impatta profumi complessi ed eleganti che esprimono la solarit\u0026agrave; e la dolcezza delle scorze d\u0026rsquo;agrumi candite e della composta di mela cotogna, con un tocco zuccherino di miele chiaro e pesca gialla matura, il tutto rinfrescato da un accenno di lime. Il sottofondo \u0026egrave; una \u003cstrong\u003eroboante dote minerale\u003c\/strong\u003e che si dichiara apertamente all\u0026rsquo;assaggio: il sorso \u0026egrave; verticale e teso, composto di salinit\u0026agrave; vigorosa e freschezza spiccata, amalgamate da una morbidezza di richiamo fruttato. Un Riesling per i grandi appassionati, da osare tranquillamente su piatti di pesce affumicato.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415632977967,"sku":"20V06131","price":311.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/riesling-grand-cru-sommerberg-aime-stentz-2020_46397.jpg?v=1697185134","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/riesling-sommerberg-aime-stenz-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}