{"product_id":"rouge-les-canons-opi-daqui-2019","title":"Rouge 'Les Canons' Opi D'Aqui 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; \u0026egrave; la\u0026nbsp;versione di Opi d\u0026rsquo;Aqui pi\u0026ugrave; \u003cstrong\u003eimmediata e beverina\u003c\/strong\u003e. Anche questa etichetta non lascia alcun dubbio sulle intenzioni: \u0026ldquo;canon\u0026rdquo;, nel gergo degli appassionati di vino francesi, indica proprio un vino \u0026ldquo;glu-glu\u0026rdquo;, cio\u0026egrave; di quelli pericolosamente facile da bere. L\u0026rsquo;espressione pare sia nata in epoca storica all\u0026rsquo;interno della tradizione massonica, quando i convitati alla riunione di una societ\u0026agrave; erano soliti battere all\u0026rsquo;unisono con i bicchieri sul tavolo prima di vuotarli d\u0026rsquo;un fiato, producendo proprio un rumore da colpo di cannone.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; viene realizzato da Opi d\u0026rsquo;Aqui a partire da uve tipiche francesi, pi\u0026ugrave; o meno locali: la Syrah, una delle grandi variet\u0026agrave; internazionali originaria della valle del Rodano, proveniente dalla parcella del villaggio di Aspiran, qualche chilometro pi\u0026ugrave; a sud della cantina, da viti di 30 anni d\u0026rsquo;et\u0026agrave;; Mourvedre, tra i maggiori vitigni del Midi, proveniente dalla vigna situata presso Clermont-l\u0026rsquo;Herault. I suoli sono caratterizzati da una matrice argillo-calcarea, mentre tutte le uve sono allevate secondo le regole della certificazione biologica e in base ai principi dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica. La vendemmia si svolge manualmente attendendo la piena maturazione dei grappoli, che vengono poi avviati ad una vinificazione separata: \u003cstrong\u003emacerazione carbonica\u003c\/strong\u003e in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio per la \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, mentre il \u003cstrong\u003eMourvedre\u003c\/strong\u003e \u0026egrave; diraspato, \u003cstrong\u003epressato direttamente\u003c\/strong\u003e e sosta sulle bucce per 15 giorni. Al termine delle fermentazioni alcoliche spontanee, ad opera dei soli lieviti indigeni, le due basi sono assemblate e procedono ad un periodo di affinamento in vasca d\u0026rsquo;acciaio per alcuni mesi. L\u0026rsquo;imbottigliamento si realizza senza filtrazioni o altre manipolazioni, n\u0026eacute; aggiunta di solfiti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; di Opi d\u0026rsquo;Aqui rivela gi\u0026agrave; allo sguardo tutta la sua \u003cstrong\u003eentusiasmante vitalit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, con una veste rosso porpora dai riflessi rubino. I profumi sono semplici e golosi, tutti incentrati sulle note floreali, tra cui spicca la violetta, e gli aromi fruttati di piccole bacche, come la fragolina di bosco, unite da una sfumatura rustica piacevolmente funky. L\u0026rsquo;assaggio mostra tutta la leggerezza e la freschezza di questa composizione, con richiami quasi vinosi e un tannino mordi-e-fuggi, verso un finale aromatico di buona persistenza. Un esempio di rosso da merenda, che trova compagnia nel pane, salame e formaggi semplici.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415691567151,"sku":"19V99818","price":222.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/45570.jpg?v=1667478358","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/rouge-les-canons-opi-daqui-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}