{"product_id":"sake-junmai-12-heavensake","title":"Sake Junmai '12' Heavensake","description":"\u003cp\u003eSake Junmai \u0026ldquo;12 Heavensake\u0026rdquo;, prodotto da Konishi, \u0026egrave; un Sake \u003cstrong\u003eleggero, equilibrato e fresco\u003c\/strong\u003e. Proprio per le sue caratteristiche, \u0026egrave; molto adatto a chi si vuole avvicinare per la prima volta al mondo di quest\u0026rsquo;antica bevanda fermentata del Sol Levante. Si tratta di un Premium Sake che nasce da una collaborazione di alto livello, che getta un ponte tra la tradizione europea e la secolare storia giapponese. \u0026nbsp;Il Sake \u0026egrave; il frutto del lavoro di ricerca svolto da Regis Camus, chef de cave della famosa Maison di Champagne Piper-Heidsieck e alcune delle pi\u0026ugrave; celebri sakagura giapponesi. Il risultato finale \u0026egrave; un\u0026rsquo;etichetta di straordinaria eleganza, connotata da un\u0026rsquo;eccezionale purezza espressiva, che pur preservando l\u0026rsquo;autenticit\u0026agrave; delle consuetudini giapponesi, accoglie il savoir-faire del mondo dello Champagne.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;12 Heavensake\u0026rdquo; Junmai di Konishi, \u0026egrave; una versione di Sake della tipologia Junmai, ovvero prodotto \u003cstrong\u003esenza alcuna aggiunta di alcol\u003c\/strong\u003e, in modo da conservare il carattere del processo naturale di fermentazione senza alcun intervento esterno. Nasce nella Prefettura di Hyogo e alla sua base c\u0026rsquo;\u0026egrave; del riso sakamai di ottima qualit\u0026agrave;, acqua purissima, lieviti e koji, un fungo (Aspergillus oryzae), che serve a trasformare l\u0026rsquo;amido in zuccheri semplici. La levigatura del riso, che ne determina la purezza, \u0026egrave; attorno al 70% e consente di ottenere un\u0026rsquo;aromaticit\u0026agrave; molto delicata, con una buona persistenza e finezza.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSake Junmai \u0026ldquo;12 Heavensake\u0026rdquo; di Konishi, fin dall\u0026rsquo;etichetta, dichiara subito la sua bassa gradazione alcolica, che ne rende il sorso facile, piacevolmente scorrevole e immediato. Da un punto di vista aromatico, si distingue per un profilo raffinato e fine, con delicate \u003cstrong\u003enote di caramello salato, sfumature di frutta secca\u003c\/strong\u003e, sensazioni gustative di umami e una nitida vena minerale. Il sorso \u0026egrave; morbido e rotondo, con un finale secco, essenziale e di buona persistenza. Per il suo gusto sottile e rinfrescante, \u0026egrave; particolarmente adatto a essere abbinato con tartare di pesce, gamberi, scampi o ostriche.\u003c\/p\u003e","brand":"Heavensake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730318323759,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/sake-junmai-12-heavensake","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}