{"product_id":"spumante-amaluna-due-palme","title":"Spumante Extra Dry 'Amaluna' Due Palme","description":"\u003cp\u003eAmaluna \u0026egrave; uno Spumante Charmat Extra Dry che sorprende per la \u003cstrong\u003efreschezza agrumata\u003c\/strong\u003e dei suoi profumi e la ricchezza fruttata dei suoi aromi. Nasce in Puglia, nel cuore profondo del Salento, nelle vigne della Tenuta Due Palme, che coltiva terreni nelle campagne della zona di Cellino San Marco, a nord di Lecce. Rappresenta un volto piacevolmente inedito rispetto alla classica produzione pugliese, che svela non solo un\u0026rsquo;insospettata vocazione spumantistica di questo territorio, ma anche la straordinaria duttilit\u0026agrave; delle uve Negroamaro vinificate in bianco, per realizzare un accattivante Metodo Charmat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante Extra Dry Amaluna viene prodotto con uve Negroamaro vendemmiate in anticipo a fine agosto, in modo da poter realizzare delle basi spumante con il giusto grado di freschezza. Non appena le uve arrivano in cantina, sono diraspate e poi pressate in maniera molto soffice. Il mosto fiore, dopo una chiarifica statica, viene avviato alla fermentazione con lieviti selezionati in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma e la seconda fermentazione vengono condotte in autoclave con il Metodo Charmat o Martinotti, in modo da \u003cstrong\u003epreservare la fragranza e l\u0026rsquo;immediatezza degli aromi varietali \u003c\/strong\u003edell\u0026rsquo;uva. Dopo una refrigerazione a \u0026ndash; 4\u0026deg;C per favorire la decantazione del vino, si procede all\u0026rsquo;imbottigliamento e alla chiusura con il classico tappo in sughero a fungo e la gabbietta metallica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Extra Dry Amaluna \u0026egrave; uno spumante\u003cstrong\u003e armonioso e delicatamente fruttato\u003c\/strong\u003e, che fa della freschezza e piacevolezza di beva le sue carte vincenti. La vinificazione in bianco del Negroamaro ci regala una versione di questo vitigno insolita e particolare, che ne mette in luce la sua interessante plasticit\u0026agrave; espressiva. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage delicato e fine. Il bouquet esprime sottili profumi di fiori bianchi, scorza d\u0026rsquo;agrume, frutta bianca, aromi pi\u0026ugrave; maturi di ananas, banana e frutta esotica. L\u0026rsquo;attacco al palato \u0026egrave; morbido ed equilibrato con frutto intenso e piacevole freschezza finale. Uno Spumante perfetto per accompagnare un aperitivo o un antipasto leggero.\u003c\/p\u003e","brand":"Due Palme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43877555601455,"sku":"SAV91264","price":93.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/spumante-amaluna-due-palme","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}