{"product_id":"spumante-brut-riesling-la-palazzola","title":"Spumante Metodo Classico di Riesling Brut La Palazzola","description":"\u003cp\u003eIl Metodo Classico di Riesling Spumante Brut firmato La Palazzola si annuncia sin da subito come un\u0026rsquo;etichetta da scoprire. Ci troviamo infatti in Umbria, per parlare di una cantina che si dedica con creativit\u0026agrave; e costanza all\u0026rsquo;elaborazione di Metodo Classico. Abbiamo di fronte un\u0026rsquo;etichetta la cui intera degustazione \u0026egrave; guidata da un sottofondo minerale, sia al naso che in bocca, dove\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eil sorso \u0026egrave; sempre teso\u003c\/strong\u003e, dinamico, quasi a invogliare la ripetizione della beva. Una bottiglia ben concepita, da provare quando volete spingervi oltre le classiche zone di produzione delle bollicine italiane: vi sorprender\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico di Riesling\u0026nbsp;de La Palazzola \u0026egrave; uno Spumante Brut che nasce dalle uve di Riesling coltivate nei vigneti situati nei pressi di Vascigliano di Stroncone. Ci troviamo a circa 300 metri sul livello del mare, in un terreno caratterizzato da un sottosuolo argilloso e ricco di scheletro. Il mosto fermenta in vasche d\u0026rsquo;acciaio, e si procede poi a interrompere la fermentazione tramite l\u0026rsquo;abbassamento della temperatura. La rifermentazione avviene in bottiglia, grazie alla presenza di zuccheri residui, secondo i principi produttivi del\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Lo Spumante rimane a maturare per\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e40 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e; al termine di questo periodo si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico di Riesling Brut si sviluppa nel calice con un colore giallo dorato luminoso, attraversato da qualche lieve striatura pi\u0026ugrave; tendente al verdolino; il perlage \u0026egrave; di grana fine e di durata persistente. Lo spettro olfattivo ruota intorno a un ventaglio croccante e minerale, in cui s\u0026rsquo;insinuano rimandi alla frutta e alle erbe aromatiche; sul finale emerge anche un caratteristico rimando ai lieviti. In bocca ha un buon corpo, e il sorso scorre con freschezza e mineralit\u0026agrave;,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003erivelando una bella aromaticit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. Un\u0026rsquo;etichetta che testimonia la vocazione della cantina alla produzione di bollicine eleganti.\u003c\/p\u003e","brand":"La Palazzola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730321502255,"sku":"SAV94666","price":319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/spumante-brut-riesling-la-palazzola","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}