{"product_id":"spumante-metodo-classico-subsidium-cherubini-2","title":"Spumante Metodo Classico 'Subsidium' Cherubini","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico \u0026lsquo;Subsidium\u0026rsquo; Riserva Nature rappresenta una \u003cstrong\u003epregevole e complessa bollicina\u003c\/strong\u003e prodotta dalla cantina artigianale del bresciano Cherubini. La tenuta si trova oltre i confini orientali della Franciacorta, pochi chilometri dal centro di Brescia, dove i vigneti dedicati al Pinot Nero e allo Chardonnay beneficiano della matrice argilloso-calcarea dei suoli, nonch\u0026eacute; del clima fresco con importanti sbalzi termiche tra il giorno e la notte. Questi parametri consentono un notevole accumulo di precursori aromatici e una maggiore conservazione di acidi organici, caratteristiche a loro volta essenziali per la realizzazione di grandi spumanti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Subsidium\u0026rsquo; Riserva Nature Spumante Metodo Classico consta di un assemblaggio equivalente di Pinot Nero e Chardonnay, allevati in maniera sostenibile su terreni argillosi ricchi di calcare. Dopo la raccolta manuale, che avviene tra la fine di agosto e l\u0026rsquo;inizio di settembre, il Pinot Nero viene pressato intero molto leggermente mentre lo Chardonnay va incontro alla classica pigiatura soffice e le uve sono quindi vinificate separatamente in vasche di cemento, dove i lieviti indigeni operano la fermentazione alcolica. Sul finire della primavera \u0026egrave; eseguito l\u0026rsquo;assemblaggio delle masse, seguito dalla presa di spuma in bottiglia in accordo al Metodo Classico, con un \u003cstrong\u003eaffinamento minimo di 60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e al termine dei quali si procede con la sboccatura e il conseguente rabbocco con lo stesso vino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCherubini Spumante Metodo Classico Riserva Nature \u0026lsquo;Subsidium\u0026rsquo; ha un colore giallo dorato con sfumature ocra, dall\u0026rsquo;effervescenza fine e persistente. Profondi e ampi richiami floreali e di frutta matura caratterizzano il quadro olfattivo, con sentori minerali e \u003cstrong\u003eleggere note ossidative\u003c\/strong\u003e a fare da cornice. In bocca risulta morbido e ricco, forte e strutturato, dalla piacevole spinta fresco-sapida.\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730324811823,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/spumante-metodo-classico-subsidium-cherubini-2","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}