{"product_id":"valgella-ca-morei-fay-2019","title":"Valtellina Superiore Valgella 'Ca' Morei' Fay 2019","description":"\u003cp\u003eIl Valtellina Superiore Valgella \u0026ldquo;Ca Morei\u0026rdquo; di Sandro Fay viene prodotto nei pressi di San Giacomo di Teglio in provincia di Sondrio. La societ\u0026agrave; agricola Fay inizia la sua attivit\u0026agrave; nel 1973 grazie alla passione di Sandro Fay per il mondo della vinificazione. Part\u0026igrave; da una piccola produzione enologica curando la qualit\u0026agrave; del prodotto finale e successivamente decise di allargare l\u0026rsquo;attivit\u0026agrave;, grazie anche all\u0026rsquo;aiuto dei figli Marco ed Elena. \u003cstrong\u003eLa filosofia di lavoro \u0026egrave; quella di valorizzare i singoli vigneti e le potenzialit\u0026agrave; territoriali\u003c\/strong\u003e, osservando i cicli della natura e le caratteristiche pedologiche per vini dalla personalit\u0026agrave; unica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Valtellina Superiore Valgella \u0026ldquo;Ca Morei\u0026rdquo; di Sandro Fay si estendono su una superficie di circa 2,5 ettari e in particolare sono situati nella \u003cstrong\u003esottozona Valgella: il nome deriva da \u0026ldquo;Valgel\u0026rdquo;, termine dialettale che indica i torrenti della zona\u003c\/strong\u003e. Il terreno \u0026egrave; prevalentemente composto da sabbia per il 70% e per la restante parte da limo e il suo pH \u0026egrave; acido; l\u0026rsquo;altitudine \u0026egrave; di circa 550 metri sul livello del mare e l\u0026rsquo;esposizione \u0026egrave; completamente a sud, condizione che garantisce ottima maturazione delle uve al momento della vendemmia. Quest\u0026rsquo;ultimo avviene nella seconda met\u0026agrave; del mese di ottobre ed \u0026egrave; condotta manualmente. In cantina si verifica la fermentazione alcolica in acciaio, la malolattica in legno dove avviene anche l\u0026rsquo;affinamento per circa 12 mesi. Sosta in bottiglia per 15 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista il Valtellina Superiore Valgella \u0026ldquo;Ca Morei\u0026rdquo; di Sandro Fay si presenta di un rosso rubino chiaro dai riflessi brillanti. \u003cstrong\u003eIl bouquet di profumi ricorda le fave di cioccolato, il tabacco e un finale fiorato che ricorda la rosa\u003c\/strong\u003e; al palato risulta elegante, morbido e avvolgente con un tannino giovane e potenzialmente in evoluzione. In abbinamento \u0026egrave; perfetto con piatti tagli di carne rossa cucinata alla griglia e in umido, primi piatti conditi con sughi elaborati; interessante con piatti a base id verdure di stagione e formaggi stagionati a latte vaccino. Perfetto per la tavola delle domeniche in famiglia per godere di un vino che ben si presta a diversi abbinamenti e regala i sapori autentici della Valtellina.\u003c\/p\u003e","brand":"Fay Sandro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730247610415,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/valgella-ca-morei-fay-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}