{"product_id":"valtellina-superiore-elisa-la-perla-2015","title":"Valtellina Superiore Riserva 'Elisa' La Perla 2015","description":"\u003cp\u003eIl Riserva \u0026lsquo;Elisa\u0026rsquo; Valtellina Superiore della realt\u0026agrave; viticola lombarda La Perla \u0026egrave; un\u0026rsquo;etichetta in grado di congiungere struttura e finezza, intensit\u0026agrave; e dinamicit\u0026agrave;, ricchezza ed equilibrio, in una \u003cstrong\u003ecombinazione affascinante e di classe\u003c\/strong\u003e. Per conservare il giusto livello di acidit\u0026agrave; concentrando al contempo zuccheri, polifenoli e sostanze aromatiche, a met\u0026agrave; ottobre, qualche settimana prima della raccolta, il capo a frutto viene tagliato ma i grappoli sono lasciati in pianta ad appassire. Il nome \u0026ldquo;Riserva Elisa\u0026rdquo; \u0026egrave; un omaggio di Marco Triacca, proprietario della cantina, alla madre Elisa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Elisa\u0026rsquo; Riserva Valtellina Superiore La Perla consta di Nebbiolo in purezza, le cui uve sono cresciute su impervi terrazzamenti ricavati da terreni sabbiosi e limosi di origine morenica nel clima fresco e ventilato della Valtellina. Dopo il leggero appassimento in pianta si procede alla vendemmia tardiva eseguita a mano in cassette, con i grappoli che sono diraspati e pigiati in maniera delicata. La fermentazione alcolica si realizza a temperatura controllata, con il completo svolgimento della malolattica e con circa 20 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Successivamente, il vino riposa per ben \u003cstrong\u003e4 anni in botti di rovere\u003c\/strong\u003e da 5.5 e 10 ettolitri, cui seguono almeno ulteriori 18 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Valtellina Superiore La Perla Riserva \u0026lsquo;Elisa\u0026rsquo; esibisce una veste rosso rubino brillante. Pieno e ricco il ventaglio aromatico, che si apre su sentori di frutta rossa matura e spezie dolci, raggiunti da note di sottobosco. Gusto ampio e articolato, succoso e morbido, di \u003cstrong\u003evivace freschezza e dai tannini avvolgenti\u003c\/strong\u003e. Lunghissimo il finale coerente con le percezioni del naso. In virt\u0026ugrave; della sua concentrazione e complessit\u0026agrave;, questa bottiglia si abbina splendidamente a stufati di carne serviti con la tipica polenta taragna.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415666139183,"sku":"15V99365","price":289.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/valtellina-superiore-riserva-elisa-la-perla-2015-confezione_44013_dd197759-019f-44fa-ba88-a8f0b3bdfad1.jpg?v=1678814653","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.se\/sv\/products\/valtellina-superiore-elisa-la-perla-2015","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}