Carignano del Sulcis Rosato 'Tre Torri' Santadi 2021

Il Rosato Carignano del Sulcis “Tre Torri” è un’espressione dal profilo classico e lineare, perfetto per essere sbicchierato durante le occasioni più conviviali, in cui ci vuole un vino “facile”, che possa piacere a tutti i commensali. Facile non vuol dire però inutile o privo di anima e di questo ci si rende conto sin dai primi momenti che guidano la degustazione del “Tre Torri”, rosé che incarna la fierezza della Sardegna in un sorso minerale croccante, adornato da un bouquet di note che viaggia tra sensazioni floreali e nuances fruttate. Un’etichetta che interpreta con un’ottica decisamente contemporanea, vestendo il Carignano con una beva particolarmente succosa.

Il “Tre Torri” è un Carignano del Sulcis che nasce dalle uve di Carignano, autoctono sardo importante per la scena vitivinicola regionale, che la cantina coltiva nei vigneti di proprietà situati nella zona del Basso Sulcis, caratterizzati da terreni argillosi, sabbiosi e calcarei. Il mosto ottenuto dalla fase di pressatura degli acini fermenta in serbatoi d’acciaio, macerando sulle bucce per 16 ore a basse temperature. Si prosegue quindi con il successivo affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 5 mesi sempre in acciaio, sino a quando non viene ritenuto pronto per venire imbottigliato e immesso in commercio.

Il Carignano del Sulcis Rosato “Tre Torri” si sviluppa nel bicchiere con un colore rosato che richiama la tonalità del cerasuolo. Il naso pullula di note di piccola frutta rossa, arricchite da tocchi più floreali dove si avverte un richiamo sia al geranio che alla peonia. All’assaggio è di corpo leggero, snello e beverino, con un sorso caratterizzato da un gusto finale sapido. Un Rosé che si esalta in tavola soprattutto all’ora dell’aperitivo, in abbinamento a stuzzichini a base di pesce e diverse tipologie di canapè.