Entre Deux Mers Blanc Jean Paul Deville 2019

L’Entre Deux Mers Blanc di Jean Paul Deville è un vino bianco dall’anima variegata ma che ha come tema conduttore il nobile territorio di Bordeaux, anche se come areale ci troviamo a Sud-Ovest della Francia.

L’identità del vino è varia poiché la denominazione Entre Deux Mers permetto l’utilizzo di uve provenienti da più zone. Mescolanza di caratteri.

Le uve Sémillon e Sauvignon Blanc sono il perfetto connubio dal quale si ottiene questo vividissimo vino. Giunti in cantina, i grappoli vengono pressati in maniera soffice e il mosto ottenuto e inviato in tini di acciaio dove si svolge la fermentazione alcolica. L’essenziale di questo vino nasce dal contatto prolungato del vino sulle fecce fini all’interno dei tini di acciaio per 6 mesi.

L’Entre Deux Mers Blanc alla vista è caratterizzato da un colore giallo dorato tenue, ma elegante. Al naso emergono sentori floreali delicati, frutta a polpa bianca ed erbe aromatiche. L’assemblaggio delle due varietà di uve porta in dote al palato la rotondità del Sémillon e il dinamismo del Sauvignon. Inoltre è fresco, morbido e minerale. Un territorio vocato per grandi bianchi all’interno del bicchiere.